Kolačići od vanilije i brusnice bez glutena

Glasovi: 2

Kako napraviti - Bezglutenski keksi od vanilije i brusnica

Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 36 kolačića

Nekoliko opcija za izradu kolačića bez glutena.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3/4 šalice suhih brusnica
1 šalica bademovog brašna
1 šalica smeđeg rižinog brašna
1 žlica tapioka brašna
1,5 žličice praška za pecivo
0,5 žličice fine soli
0,5 žličice ksantan gume
110 g rastopljenog maslaca
1,25 šalice svijetlosmeđeg šećera
2 žlice mlijeka
2 žličice ekstrakta vanilije
2 velika jaja na sobnoj temperaturi
0,5 šalice bijelih čokoladnih mrvica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bademovo brašno, rižino brašno, čokoladni komadići (granule), jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, smeđi šećer, sušene brusnice

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Pomiješajte brusnice, mlijeko i vaniliju te ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.

Maslac i šećer stavite u veliku zdjelu i miksajte električnim mikserom srednjom brzinom dok ne postane glatko, oko 1 minutu.

Dodajte mlijeko, vaniliju i jaja, miksajte dok se ne sjedini s maslacem. Smanjite brzinu i polako umiješajte smjesu brašna. Dodajte čokoladne mrvice i dobro promiješajte. Ohladite tijesto 2 sata kako bi keksi zadržali oblik tijekom pečenja.
Žlicom stavljajte tijesto na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući 2-3 cm razmaka između svake ture. Pecite kolačiće u serijama, na dva lima za pečenje odjednom, dok ne budu pečeni i ne počnu pucati na vrhu, 13-14 minuta. Kako biste osigurali ravnomjerno pečenje, okrenite lim za pečenje nakon 10 minuta.
Izvadite iz pećnice i ostavite kolačiće da se hlade na limovima za pečenje 2 minute, zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohlade.

Recept Bezglutenski keksi od vanilije s orašastim plodovima.

Bilješka

Za još bolje kolačiće, zamijenite ekstrakt vanilije svježim sjemenkama mahune vanilije: svaku mahunu vanilije prepolovite po dužini vrhom oštrog noža, izstružite male smeđe sjemenke i umiješajte ih u tijesto. Prazne sjemenke mahune stavite u šećer kako biste dobili šećer s okusom vanilije za kavu ili čaj..

Začinjeni keksi bez glutena

Pripremite kekse od vanilije prema receptu, dodajući 0,25 žličice mljevenog muškatnog oraščića u smjesu brašna. Umiješajte 2 žlice bourbona u smjesu maslaca i šećera. Pecite prema gore navedenim uputama.

Kolačići s limunom i grožđicama bez glutena

Napravite kekse od vanilije prema receptu, dodajući 1 žličicu limunove korice u tijesto i zamijenite čokoladne mrvice s 1 šalicom grožđica.