Kolačići od cheddara, brusnice i pistacija
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Količina: 36 kolačića
Složenost: lako
Količina: 36 kolačića
Ovi blagdanski keksi kombiniraju kiselost suhih brusnica s hrskavošću pistacija. Također su punjeni ribanim cheddarom i pikantnim daškom kajenskog papra. Izrađuju se metodom rezanja i miješanja: umijesite tijesto, oblikujte ga u valjak, izrežite na krugove i pecite. Važno je da se tijesto prije rezanja dobro ohladi u hladnjaku. Tijesto možete napraviti i unaprijed i zamrznuti ga nekoliko tjedana. Slani keksi mogu se poslužiti kao međuobrok.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 110 g neslanog maslaca, sobne temperature
- 2 žlice granuliranog šećera
- 1 šalica sitno naribanog cheddara
- 1 veliko jaje
- 1 šalica vrhunskog brašna
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 0,5 žličice soli
- 1/4 žličice kajenskog papra
- 0,5 šalica tostiranih sjeckanih pistacija
- 1/3 šalice sitno nasjeckanih suhih brusnica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, cheddar sir, pistacije, sušene brusnice, mljeveni kajenski papar, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte maslac, šećer i sir. Miksajte dok ne postane glatko, oko 2 minute. Nemojte povećavati brzinu kako biste izbjegli ulazak zraka u smjesu. Umiješajte jaje dok se potpuno ne sjedini.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i kajenski papar. Umiješajte pistacije i brusnice. S mikserom na maloj brzini, lagano umiješajte smjesu brašna u smjesu maslaca, stružući sa stijenki zdjele po potrebi.
- Tijesto stavite uz rub velikog lista voštanog papira ili plastične folije. Koristeći rubove papira ili plastične folije, oblikujte tijesto u valac duljine otprilike 30 cm. Uvijte krajeve papira.
- Ohladite najmanje 1 sat ili zamrznite do četiri tjedna.
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Razvaljajte tijesto i oštrim nožem ga izrežite na krugove debljine 0,5 cm. Krugove stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje (ili na onaj s neprianjajućim dnom) i pecite 10-12 minuta dok lagano ne porumene.
- Prebacite kolačiće na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana.
Kategorije:
recept / Mikser / Zimska jela / Deserti / Kolačić / Predjela / Grickalice / Predjela sa sirom / Ron Ben-Israel
Slični recepti
