Velški kolačići od brusnica u tavi

Glasovi: 1

Kako napraviti - Velški kolači od brusnica u tavi

Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Količina: 36 kolačića

Ovi velški keksi punjeni su kiselkastim brusnicama i aromatičnim začinima, što ih čini ukusnim, aromatičnim i, što je najbolje od svega, nevjerojatno jednostavnim za napraviti - prže se direktno u tavi! Kako biste lakše izrezali krugove iz tijesta, ostavite ga da se ohladi u hladnjaku. Zatim pržite krugove na maslacu u tavi dok ne postanu zlatni i hrskavi izvana, a sočni i mekani iznutra. Dok su još topli, uvaljajte ih u kristalni šećer. Kombinacija brusnica, kardamoma i korice limete daje im ugodnu začinjenu aromu s osvježavajućim citrusnim notama, što ih čini savršenom poslasticom za zimski čaj.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
1 i 3/4 šalice šećera + dodatno za posipanje
2,5 žličice praška za pecivo
1 čajna žličica sitno naribane korice limete
0,5 žličice mljevenog kardamoma
0,5 žličice soli
110 g neslanog maslaca, narezanog na kockice, + 4 žlice rastopljenog maslaca
3/4 šalice suhih brusnica
2 velika jaja
2 žlice vrhnja za kuhanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, korica limete, sušene brusnice, jaja, krema, kardamom

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, 3/4 šalice šećera, prašak za pecivo, koricu limete, kardamom i sol. Prstima umiješajte kockice maslaca dok smjesa ne postane mrvičasta. Umiješajte sušene brusnice. Lagano umutite jaja s vrhnjem za šlag u maloj zdjeli, zatim umiješajte u smjesu brašna i umijesite u labavo tijesto. Prebacite tijesto u komad plastične folije i oblikujte u disk. Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na oko 1 sat dok se ne stvrdne.
Na obilno pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto na debljinu od oko 1/2 čajne žličice. Pomoću kalupa za kolačiće promjera 4-5 cm izrežite krugove iz tijesta i složite ih na lim za pečenje u jednom sloju. Ohladite dok ne budete spremni za prženje, najmanje 30 minuta ili do 1 sat.

Zagrijte veliku tavu na srednje slaboj vatri. Preostalu šalicu šećera stavite u srednje veliku zdjelu. Dodajte okruglice tijesta u serijama, premažite tavu rastopljenim maslacem i dodajte ih u tavu. Pecite dok lagano ne porumene i ne ispeku se, 4-5 minuta sa svake strane. Podmažite tavu između serija.
Vruće kekse uvaljajte u šećer, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi 3-5 dana; kolačići će biti još ukusniji nakon jednog dana..

Kategorije:

recept / Recepti za dječju hranu / Tava / Zimska jela / Deserti / Kolačić / Food Network - recepti / Europska kuhinja / Engleska kuhinja

Slični recepti