Kolačići od đumbira i šećera
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 48 oblikovanih kolačića
Složenost: lako
Količina: 48 oblikovanih kolačića
Nalik medenjacima, ovi medenjaci postali su sastavni dio Božića u Europi – peku se u oblicima raznih životinja, blagdanskih i vjerskih simbola, ukrašavaju se glazurom, daju se kao darovi i koriste se za ukrašavanje božićnog drvca. Ne postoji konsenzus o podrijetlu ovih kolačića, ali poznato je da ih Europljani izrađuju još od križarskih ratova. Vrlo ih je lako napraviti i pohraniti, a zahvaljujući fleksibilnosti tijesta mogu se oblikovati u gotovo svaki oblik.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalica maslaca na sobnoj temperaturi
- 3/4 šalice smeđeg šećera
- 0,5 šalice melase
- 2 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 3 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
- 1 žlica mljevenog đumbira
- 0,5 žličice mljevenog cimeta
- 0,5 žličice mljevenog pimenta
- 0,5 žličice praška za pecivo
- 0,5 žličice sode
- 0,5 žličice soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, smeđi šećer, sirup, piment, mljeveni đumbir, cimet, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- Miksajte maslac, smeđi šećer i melasu dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miksajte nakon svakog dodavanja.
U zasebnoj zdjeli prosijte brašno, đumbir, cimet, piment, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte ovu smjesu maslacu i dobro promiješajte. Oblikujte tijesto u 2 diska, zamotajte ih u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat, a najviše 2 dana (tijesto će ostati mekano čak i kada se ohladi). - Zagrijte pećnicu na 175°C i obložite 2-3 lima za pečenje papirom za pečenje.
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte prvi disk tijesta na debljinu od 3 mm. Odabranim kalupom za kolačiće izrežite kolačiće iz tijesta i pažljivo ih stavite na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od otprilike 1,5 cm. Ponovite s drugim dijelom tijesta; ostatke tijesta možete spremiti u hladnjak za buduću upotrebu.
- Pecite kolačiće 15-18 minuta, dok lagano ne porumene po rubovima. Ostavite ih da se hlade na limu za pečenje nekoliko minuta, a zatim ih prebacite na tanjur ili rešetku da se potpuno ohlade. Kolačići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 10 dana..
Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.
Kategorije:
recept / Svečana jela / Božić / Deserti / Kolačić / Europska kuhinja
Slični recepti
