Medenjaci s hibiskusom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Količina: 30 kolačića

Ovi kolačići skladno kombiniraju okuse đumbira, limete i suhih latica hibiskusa, dajući začinjenom tijestu laganu cvjetnu aromu i ugodnu kiselost. U tijesto se miješaju mljeveni đumbir, svježi sok od đumbira i nekoliko zdrobljenih cvjetova. Nakon pečenja, kolačići se glaziraju šećerom u prahu pomiješanim sa sokom od limete i đumbira te posipaju komadićima hibiskusa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/4 šalice suhih cvjetova hibiskusa
2 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica mljevenog đumbira
0,5 žličice + 2 prstohvata soli
10 cm oguljenog korijena đumbira
220 g neslanog maslaca, sobne temperature
1 i 3/4 šalice šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije
Sitno naribana korica pola limete + 2 žličice soka od limete
2 čajne žličice vode

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, sušeni cvjetovi hibiskusa, korijen đumbira, korica limete

Kuhanje jela prema receptu:

Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte je na 175 °C. Sameljite cvjetove hibiskusa u mlincu za začine dok se grubo ne nasjeckaju (ne u prah). U srednjoj zdjeli pomiješajte 1 žlicu mljevenog hibiskusa, brašno, mljeveni đumbir i 1/2 žličice soli.
Naribajte svježi đumbir na krupnom ribežu. Iscijedite sok rukama u malu zdjelu; ostatak bacite.

U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac s 3/4 šalice šećera u prahu dok ne postane pjenasto, oko 5 minuta. Umiješajte ekstrakt vanilije, koricu limete i 1 žlicu soka od đumbira. Smanjite brzinu miksera na najniže; umiješajte smjesu brašna u dva navrata.
Žlicom tijesta oblikujte kuglice. Stavite kuglice na dva čista lima za pečenje bez papira za pečenje, razmaknute 2,5 cm. Pecite, okrećući limove na pola pečenja, dok keksi ne postanu svijetlo zlatno smeđi na dnu, 15 do 18 minuta. Ostavite da se hlade na limovima za pečenje 2 minute, a zatim ih prebacite na rešetke za hlađenje da se potpuno ohlade.
U međuvremenu pripremite glazuru.U srednjoj zdjeli pomiješajte preostalu šalicu šećera u prahu, 1 žličicu soka od đumbira, sok od limete, vodu i 2 prstohvata soli. Umočite vrhove svakog kolačića u glazuru da se ravnomjerno premažu; pustite da se višak ocijedi natrag u zdjelu. Pospite kolačiće preostalim mljevenim hibiskusom. Ostavite da se stegne 5 minuta.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolačić / Food Network - recepti

Slični recepti