Najbolji medenjaci

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 30

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 174, ukupne masti 3 G., zasićene masti 2 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 1 G., kolesterol 12 mg, natrij 107 mg, šećer 24 G.

Evo savršenog recepta za blagdanske medenjake (ili druge figure) koji se mogu ukrasiti glazurom. Uravnotežena mješavina toplih začina i melase prožima kolačiće prepoznatljivom aromom i okusom. A zahvaljujući kombinaciji maslaca i masti, tijesto se lako razvalja i zadržava oblik tijekom pečenja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačić

3,5 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
1 žlica mljevenog đumbira
2 žličice mljevenog cimeta
1 čajna žličica sode bikarbone
1 čajna žličica fine soli
1/4 žličice mljevenog pimenta
1/4 žličice mljevenog klinčića
6 žlica neslanog maslaca, rastopljenog
1 žlica rastopljene masti
2/3 šalice svijetlosmeđeg šećera
3/4 šalice melase
1 veliko jaje

Kraljevska glazura

450 g (3,5 šalice) šećera u prahu
2 žlice suhog žumanjka
Boja za hranu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mljeveni đumbir, cimet, piment, karanfil, jaja, margarin, melasa

Kuhanje jela prema receptu:

Kolačić:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, đumbir, cimet, sodu bikarbonu, sol, piment i klinčiće. U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte maslac, mast, smeđi šećer i melasu. Umiješajte jaje. Postupno umiješajte suhe sastojke u četiri navrata, miješajući dok se potpuno ne sjedine nakon svakog dodavanja.
Tijesto podijelite na pola, svaki dio zamotajte u plastičnu foliju i spljoštite na debljinu od 1 cm. Ohladite 2 sata.

Zagrijte pećnicu na 175°C.
Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte jedan komad tijesta na debljinu od 0,5 cm, posipajući brašnom po potrebi. Izrežite kolačiće željenog oblika, veličine 8-12 cm. Otresite višak brašna i stavite tijesto u hladnjak na limu za pečenje na 15 minuta. Ponovite s drugim komadom tijesta.
Pecite kolačiće dok rubovi ne porumene, 12-15 minuta. Prebacite ih na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohlade.
Kraljevska glazura:

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte šećer u prahu i suhe bjelanjke. Miksajte sa 6 žlica vode dok ne dobijete glatke i čvrste, sjajne vrhove, dodajući 1 žlicu vode odjednom. Po želji dodajte prehrambenu boju. Napunite vrećice za ukrašavanje s vrhovima glazurom. Ukrasite medenjake.