Najbolji mekani keksi s komadićima čokolade

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: 42 kolačića

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 156, ukupne masti 8 G., zasićene masti 5 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 1 G., kolesterol 23 mg, natrij 82 mg, šećer 13 G.

Ovaj recept za tradicionalne američke kekse s komadićima čokolade koristi tamnosmeđi šećer umjesto bijelog, što kekse čini mekšim i žvakavijim, s taman pravom količinom slatkoće. Osim toga, tijesto je prožeto taman pravom količinom čokoladnih komadića, taman dovoljno da ovi keksi budu najbolji. Ovaj recept daje puno keksa, ali je li to problem?

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
1,5 žličice fine soli
1 čajna žličica praška za pecivo
1 čajna žličica sode bikarbone
275 g neslanog maslaca, omekšanog
1 i 3/4 šalice tamnosmeđeg šećera
2 velika jaja, sobne temperature
2 žličice ekstrakta vanilije ili paste od vanilije
1 pakiranje (340 g) poluslatkih čokoladnih mrvica (oko 2 šalice)
Posebna opremaKuglica sladoleda od 30 ml.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, smeđi šećer, poluslatka čokolada, čokoladni komadići (granule), jaja, pasta od vanilije

Kuhanje jela prema receptu:

U veliku zdjelu prosijte brašno, sol, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac i smeđi šećer dok smjesa ne postane pjenasta i blijeda, oko 4 minute, stružući rubove zdjele po potrebi. Ako koristite samostojeći mikser, upotrijebite nastavak s lopaticom.
Umiješajte jaja jedno po jedno, zatim ekstrakt vanilije. Smanjite brzinu miksera na najniže. Dodajte smjesu brašna i miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte čokoladne mrvice špatulom.

Stavite plastičnu foliju direktno na površinu tijesta i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat, po mogućnosti preko noći.
Zagrijte pećnicu na 190°C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Žlicom za sladoled stavite polovicu tijesta na pripremljene limove za pečenje, razmakajući kolačiće 5 cm. Preostalo tijesto stavite u hladnjak dok pečete prvu turu.
Pecite kekse na 190°C (375°F) dok ne porumene po rubovima, ali ostanu mekani u sredini, 12-15 minuta. Ostavite kekse da se hlade na limu za pečenje 10 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Potpuno ohladite limove za pečenje, zatim ih obložite papirom za pečenje i pecite preostale kekse.