Mekani keksi s komadićima čokolade

Glasovi: 31

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića

Klasični američki keksi s komadićima čokolade imaju dva različita okusa: neki preferiraju hrskaviju verziju, dok drugi preferiraju mekane, žvakaće kekse. Ovaj recept nudi upravo te mekane kekse. Tijesto se pravi od krušnog brašna, maslaca, jaja i smeđeg šećera - što je smeđi šećer tamniji, keksi će biti mekši. Na samom kraju umiješajte poluslatke čokoladne mrvice (ili nasjeckane čokoladne mrvice). Samo 15 minuta u pećnici i mekani keksi su gotovi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g neslanog maslaca
340 g krušnog brašna
1 čajna žličica krupne soli
1 čajna žličica sode bikarbone
55 gr. kristalnog šećera
220 g svijetlosmeđeg šećera
1 veliko jaje
1 veliki žumanjak
30 ml punomasnog mlijeka
1,5 žličice ekstrakta vanilije
340 g poluslatkih čokoladnih granula

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno za kruh, smeđi šećer, jaja, mlijeko, poluslatka čokolada, čokoladni komadići (granule)

Kuhanje jela prema receptu:

Otopite maslac u loncu od 2 litre na laganoj vatri. Ostavite sa strane da se malo ohladi.
Na papirnatom tanjuru prosijte brašno, sol i sodu bikarbonu. Ulijte rastopljeni maslac u zdjelu samostojećeg miksera. Dodajte šećer i smeđi šećer te miksajte nastavkom za miješanje srednjom brzinom 2 minute.

U međuvremenu, u mjernoj posudi pomiješajte cijelo jaje, žumanjak, mlijeko i ekstrakt vanilije. Smanjite brzinu miksera i postupno dodajte smjesu od jaja. Miksajte dok se potpuno ne sjedini, oko 30 sekundi.
Koristeći papirnati tanjur kao humku, postupno ulijte suhe sastojke, zaustavljajući se nekoliko puta kako biste sastrugali sa strane zdjele. Nakon što se brašno sjedini, smanjite brzinu i umiješajte čokoladne mrvice. Ohladite tijesto 1 sat.

Bilješka

Što tamniji šećer koristite, to će vaši kolačići biti mekši i žvakaćiji..
Zagrijte pećnicu na 190°C i postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice.
Tijesto stavite u porcijama od 45 g (1,5 oz) na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, 6 kolačića po limu. Pecite 2 lima odjednom 15 minuta, okrećući ih na pola pečenja. Izvadite iz pećnice, kekse obložene papirom za pečenje prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da odstoje najmanje 5 minuta prije posluživanja.