Klasični medenjaci

Glasovi: 6

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 16 kom.

Ovi ukusni keksi iz Ine Garten, sa svojom sočnom sredinom, napravljeni su od više od samog đumbira. Cimet, klinčići, muškatni oraščić i nasjeckani kandirani đumbir savršena su kombinacija za užitak vaših okusnih pupolja. Posipanje šećerom stvara hrskavu, sjajnu koricu tijekom pečenja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 i 1/4 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
1 čajna žličica sode bikarbone
2 žličice mljevenog cimeta
1,5 žličice mljevenog klinčića
1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/2 žličice mljevenog đumbira
1/4 žličice krupne soli
1 šalica tamnosmeđeg šećera (lagano zbijenog)
1/4 šalice biljnog ulja
1/3 šalice nesulfitirane melase
1 vrlo veliko jaje na sobnoj temperaturi
1 i 1/4 šalice (170 g) nasjeckanog kandirani đumbir
Granulirani šećer za valjanje kolačića

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, cimet, karanfil, muškatni oraščić, mljeveni đumbir, smeđi šećer, sirup, jaja, kandirano voće, korijen đumbira

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C. Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje.
U velikoj zdjeli prosijte brašno, dodajte sodu bikarbonu, cimet, klinčiće, muškatni oraščić, đumbir i sol te ručno miješajte. U zdjeli električnog miksera miksajte smeđi šećer, biljno ulje i melasu srednjom brzinom 5 minuta, koristeći nastavak za lopaticu. Smanjite brzinu miksera na malu, dodajte jaja i miksajte 1 minutu. Gumenom lopaticom sastružite stranice zdjele i miksajte još minutu. Nastavljajući miksati malom brzinom, postupno dodajte suhe sastojke i povećavajte brzinu na srednju 2 minute. Dodajte kandirani đumbir i miksajte dok ne postane glatko.

Za vađenje tijesta upotrijebite dvije žlice ili malu žlicu za sladoled. Rukama oblikujte svaki kolačić u kuglicu promjera 4,5 cm i lagano je pritisnite prstima. Svaku stranu kolačića umočite u kristalni šećer i stavite na lim za pečenje. Pecite točno 13 minuta. Kolačići će pucati na vrhu, ali će iznutra ostati mekani. Ostavite ih da se hlade na limu za pečenje 1-2 minute, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.

Kategorije:

recept / Svečana jela / Deserti / Kolačić / Ina Garten / Bosonoga grofica

Slični recepti