Mramorni keksi od limuna i đumbira
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića
Složenost: lako
Količina: 24 kolačića
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 172, ukupne masti 8 G., zasićene masti 5 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 0 G., kolesterol 28 mg, natrij 89 mg, šećer 14 G.
Kalorije 172, ukupne masti 8 G., zasićene masti 5 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 0 G., kolesterol 28 mg, natrij 89 mg, šećer 14 G.
Mramorni keksi impresioniraju svojim prekrasnim izgledom i ugodnim okusom s notama đumbira i limuna, a nisu tako teški za napraviti kao što se možda čini. Tijesto se dijeli na dva dijela: jedan s limunom, a drugi s đumbirom i melasom, što će tijestu dati tamnu boju. Dvije vrste tijesta se zatim oblikuju u ravnomjerni valac, izrežu u krugove i peku. Prije pečenja pospite ih krupnim ukrasnim šećerom za hrskavu koricu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 šalice vrhunskog brašna
- 0,5 žličice praška za pecivo
- 0,5 žličice sode
- 0,5 žličice soli
- 220 g neslanog maslaca, sobne temperature
- 1 šalica granuliranog šećera
- 1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
- 1 veliko jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 žlica sitno naribane limunove korice + 2 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka
- 1/4 šalice melase
- 1 čajna žličica mljevenog đumbira
- 1 čajna žličica mljevenog cimeta
- 1/4 žličice mljevenog pimenta
- Dekorativni šećer, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, smeđi šećer, korica limuna, melasa, mljeveni đumbir, cimet, piment
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac s rafiniranim i smeđim šećerom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 3 minute. Umiješajte jaje i ekstrakt vanilije dok se potpuno ne sjedine. Smanjite brzinu miksera na najniže i umiješajte smjesu brašna dok se potpuno ne sjedini.
- Polovicu tijesta prebacite u zasebnu zdjelu i umiješajte koricu i sok limuna. Umiješajte melasu, đumbir, cimet i piment. Obložite radnu površinu velikim listom plastične folije. Žlicom stavljajte tijesto, naizmjenično mijenjajući boje, na foliju kako biste oblikovali pravokutnik dimenzija 27 x 20 cm. Koristeći foliju, oblikujte tijesto u valac duljine 27 cm i širine 5 cm. Uvijte krajeve folije. Ohladite valac 2 sata ili preko noći.
- Postavite rešetke pećnice u gornju i donju trećinu pećnice; zagrijte pećnicu na 175 °C. Izrežite tijesto na krugove debljine 1,2 cm i stavite ih na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od oko 5 cm; pospite ukrasnim šećerom.
- Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok rubovi kolačića ne budu stišćeni, 14-18 minuta. Ostavite da se hlade na limovima za pečenje 2 minute, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Kategorije:
Slični recepti
