Vafli s limunom i đumbirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Porcije: 60
Složenost: lako
Porcije: 60
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 41, ukupne masti 2 G., zasićene masti 1 G., proteini 0 G., ugljikohidrati 5 G., vlakno 0 G., kolesterol 6 mg, natrij 10 mg, šećer 2 G.
Kalorije 41, ukupne masti 2 G., zasićene masti 1 G., proteini 0 G., ugljikohidrati 5 G., vlakno 0 G., kolesterol 6 mg, natrij 10 mg, šećer 2 G.
Za izradu ovih vafla ne trebate nikakvu posebnu opremu ili kalupe za kekse. Peku se poput izrezanih kolačića: tijesto se razvalja u oblik trupca, zatim reže na tanke kriške i peče. Kukuruzni škrob dodan u tijesto daje kolačićima hrskavu teksturu nalik vaflu, dok đumbir i sok od limuna daju prepoznatljiv citrusni okus. Gotovi kolačići preliveni su jednostavnom glazurom od limuna i ukrašeni kandiranim đumbirom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 cm korijena đumbira, oguljenog
- 1,5 šalice vrhunskog brašna
- 3 žlice kukuruznog škroba
- 1/4 čajne žličice soli
- 165 g neslanog maslaca, sobne temperature
- 0,5 šalice + 1/3 šalice šećera u prahu
- 2 žličice sitno naribane limunove korice
- 3 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- Zdrobljeni kandirani đumbir, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, korijen đumbira, sok od limuna, kandirano voće, šećer u prahu, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- Sitno naribajte đumbir u sitno sito postavljeno iznad zdjele. Pritisnite pulpu stražnjom stranom žlice kako biste izvukli sok (trebat će vam 1 žlica soka); ostavite sa strane. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruzni škrob i sol.
- U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac s 1/2 šalice šećera u prahu dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, 3-5 minuta. Umiješajte koricu limuna, 2 žlice soka od limuna, ekstrakt vanilije i sok od đumbira. Smanjite brzinu miksera na nisku, dodajte smjesu brašna i miksajte dok ne postane glatka.
- Tijesto podijelite na pola i stavite na 2 komada plastične folije kako biste oblikovali dva trupca dimenzija 2,5 x 22 cm. Zamotajte i stavite u zamrzivač da se ohladi, oko 1 sat.
- Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 175 °C. Razvaljajte tijesto i izrežite ga na krugove debljine 0,6 cm; krugove stavite na pripremljene limove za pečenje s razmakom od 2,5 cm.
- Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok rubovi kolačića ne postanu zlatno smeđi, oko 13 minuta. Ostavite da se hlade na limovima za pečenje 5 minuta, a zatim prebacite na rešetke za hlađenje da se potpuno ohlade.
- Pripremite glazuru:
Preostalu 1/3 šalice šećera u prahu stavite u zdjelu; umiješajte 2-3 žličice limunovog soka, malo po malo, kako biste dobili glazuru koja se može prelijevati. Premažite glazurom kolačiće i pospite kandiranim đumbirom; ostavite da se stegne 30 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
