Kolačići od drobljenog šećera
Glasovi: 2
Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 18 godina
Složenost: lako
Porcije: 18 godina
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 236, ukupne masti 8 G., zasićene masti 5 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 0 G., kolesterol 41 mg, natrij 41 mg, šećer 24 G.
Kalorije 236, ukupne masti 8 G., zasićene masti 5 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 38 G., vlakno 0 G., kolesterol 41 mg, natrij 41 mg, šećer 24 G.
Šarm ovih blagdanskih kolačića leži u njihovom nesavršenom obliku. Ovaj recept dodaje dva jaja klasičnom tijestu za šećerne kolačiće, stvarajući mekanu i nježnu sredinu i zlatne, hrskave rubove. Kolačići su ukrašeni šarenim mrvicama i preliveni jednostavnom glazurom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica granuliranog šećera
- 165 g neslanog maslaca, narezanog na kockice, sobne temperature
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 velika jaja, lagano umućena
- 2,5 šalice vrhunskog brašna + još po potrebi
- 1/4 žličice praška za pecivo
- 1/4 čajne žličice krupne soli
- 3/4 šalice crvenih, zelenih i bijelih mrvica
- 3/4 šalice šećera u prahu
- 1 žlica punomasnog mlijeka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac i šećer dok ne postanu lagani i pjenasti, oko 5 minuta. Dodajte ekstrakt vanilije i jaja te nastavite miksati dok se potpuno ne sjedine (u redu je ako smjesa izgleda malo odvojeno). Ako je potrebno, špatulom sastružite stranice zdjele.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol dok ne postane glatko. Smanjite brzinu miksera na srednje nisku i postupno dodajte smjesu brašna. Miješajte dok ne postane glatko.
- Tijesto podijelite na 18 dijelova (otprilike 2,5 žlice svaki), oblikujte kuglice među dlanovima i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Ulijte posip od mrvica u plitku zdjelu ili posudu za pečenje. Uvaljajte kuglice tijesta u posip od mrvica, potpuno ih premažite, a zatim ih vratite na lim za pečenje. Stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegnu, oko 1 sat.
- Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 175 °C. Drugi lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Na svaki pripremljeni lim za pečenje stavite 9 ohlađenih kuglica tijesta. Pomoću dna mjerne posude spljoštite kuglice na širinu od 7,5-8 cm, pukajući rubove. Ostavite oko 1 cm između spljoštenih kolačića. Ako se tijesto počne lijepiti za dno mjerne posude, pospite je brašnom.
- Pecite, okrećući limove za pečenje i okrećući ih na pola pečenja, dok keksi lagano ne nabubre, sredina ne omekša, a donja strana ne postane zlatnosmeđa, 14 do 17 minuta. Ostavite da se hlade na limovima za pečenje 5 minuta, zatim prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite.
- Nakon što se keksi ohlade, pomiješajte šećer u prahu i mlijeko u maloj zdjeli dok ne postane glatko (glazura treba biti gusta, ali se može lijevati). Prebacite u malu slastičarsku vrećicu ili vrećicu sa zatvaračem, odrežite kut i prelijte glazuru preko keksa. Alternativno, prelijte je žlicom. Vratite na rešetku za hlađenje da se potpuno stegne, oko 30 minuta. Kolačići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana..
Autor recepta - Amanda Neal je kuharica i spisateljica o hrani sa sjedištem u New Yorku.
Kategorije:
Slični recepti
