Đumbirove zvijezde

Glasovi: 2

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 36 kolačića

Ako volite okus i aromu đumbira u pečenim proizvodima, svakako isprobajte ove pikantne blagdanske zvjezdaste kekse ukrašene pjenušavim kristalima šećera. Osim brašna, tijesto sadrži maslac, krem sir, šećer i naribani korijen đumbira. Izrežite zvjezdice i ukrasite ih krupnim šećerom i zdrobljenim kandiranim đumbirom prije pečenja. Ovi keksi su hrskavi i mrvičasti izvana, a mekani iznutra. Savršena poslastica za zimske blagdane.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g krem sira, omekšanog
220 g neslanog maslaca, omekšanog
1/3 šalice granuliranog šećera
2 žličice naribanog oguljenog korijena đumbira
Prstohvat soli
2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
1 veliko jaje
0,5 šalice nasjeckanog kandiranog đumbira
Krupni kristalni šećer, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, kandirano voće, krem sir, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli mikserom miksajte krem sir, maslac, šećer, naribani đumbir i sol dok ne postane lagano i pjenasto. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatko. Tijesto stavite na lim za pečenje i oblikujte u pravokutnik debljine 2,5 cm. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na oko 1 sat da se stegne.
Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine 0,3 cm, a zatim ga preklopite tri puta, poput slova. Ponovno ga razvaljajte na debljinu od oko 0,8 cm. Pomoću kalupa za kekse u obliku zvijezde promjera 4-5 cm izrežite oblike i stavite ih na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od 2,5 cm. Skupite ostatke tijesta i ponovite postupak. Ako tijesto postane premekano, stavite ga na neko vrijeme u hladnjak.

U maloj zdjeli umutite jaje s 1 žlicom vode. Lagano premažite kolačiće umućenim jajetom i pospite kandirani đumbir i krupni šećer. Stavite kolačiće u hladnjak na 20 minuta da se stvrdnu.
Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Pecite kolačiće dok lagano ne nabubre i ne postanu zlatnosmeđi, 15-20 minuta. Ostavite da se hlade na limu za pečenje 2 minute, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana..

Kategorije:

recept / Zimska jela / Svečana jela / Nova godina / Božić / Deserti / Kolačić / Food Network - recepti

Slični recepti