Pinjata kolačići sa zvijezdama i prugama

Glasovi: 3

Kako napraviti pinjata kolačiće sa zvijezdama i prugama

Vrijeme: 5 sati i 20 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 10 pinjata keksa i 30 malih zvjezdica

Ovi će kolačići oduševiti i djecu i odrasle već samo svojim jedinstvenim dizajnom. Izrađeni su u stilu pinjate - meksičke razonode koja je nedavno postala popularna diljem svijeta, gdje razbijate veliku figuru od papier-mâchéa ispunjenu raznim iznenađenjima. Ispecite pinjatu u obliku prugastih zvijezda, poput američke zastave ili u bilo kojim drugim bojama koje želite. Ovi su kolačići također zabavni jer svaka zvijezda ima stakleni prozorčić kroz koji možete vidjeti iznenađenje. Izvrsna ideja za dječje zabave ili tematske zabave!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto

4 i 1/4 šalice brašna, plus malo dodatno za rad
1/4 žličice sode bikarbone
1/4 čajne žličice fine soli
2 velika jaja
2 žličice ekstrakta vanilije
330 g maslaca sobne temperature
1 šalica granuliranog šećera
0,5 šalice šećera u prahu
0,5 žličice crvene prehrambene boje u gelu (stvarno crvene)
0,5 žličice bijele prehrambene boje u gelu
0,5 žličice plave gel prehrambene boje (kraljevsko plava)
10 zdrobljenih prozirnih bombona od mente
Crvene, bijele i plave zvjezdaste mrvice za nadjev za kolačiće

Kraljevska glazura

450 g šećera u prahu + malo za zgušnjavanje
2 žlice suhog bjelanjka
1 žličica ekstrakta vanilije
Posebna oprema: mali pravokutni kalup za pečenje dimenzija 9 x 15 x 6 cm; kalupi za kekse dimenzija 7 cm i 4 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, ekstrakt vanilije, maslac, šećer, šećer u prahu, štapići od lizalica, konfete

Kuhanje jela prema receptu:

Tijesto: Obložite pravokutni kalup za pečenje papirom za pečenje, ostavljajući da visi preko 10 cm sa svake strane.
U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. U maloj zdjeli umutite jaja i vaniliju.

U velikoj zdjeli miksajte maslac, šećer i šećer u prahu električnim mikserom na maloj brzini. Nakon što se sjedini, povećajte brzinu miksera na srednju i miksajte 3 minute dok smjesa ne postane lagana i kremasta, povremeno zaustavljajući mikser i stružući rubove zdjele.
Ponovno smanjite brzinu miksera i polako ulijte smjesu od jaja. Dobro promiješajte. Dodajte brašno u tri navrata. Kad se tijesto zgusne, povećajte brzinu miksera i sastružite ga po stijenkama zdjele. Kad se svo brašno sjedini, povećajte brzinu miksera na srednje jaku i miksajte 5 minuta dok ne postane glatko.
Izvadite tijesto iz zdjele, oblikujte ga u kuglu i podijelite ga na 3 jednaka dijela (otprilike 350 grama svaki). Komade tijesta stavite u tri odvojene zdjele. U jednu zdjelu ulijte crvenu prehrambenu boju i pomiješajte je s tijestom. U drugu zdjelu ulijte bijelu prehrambenu boju i pomiješajte je s tijestom. U treću zdjelu ulijte plavu prehrambenu boju i pomiješajte je s tijestom. Svaki komad tijesta izrežite na 6 jednakih dijelova.
Stavite jedan komad crvenog tijesta na dno pripremljenog kalupa i pritisnite ga, pokrivajući cijelo dno. Stavite bijeli komad tijesta na vrh i pritisnite ga, a zatim plavi komad. Tijesto bi trebalo formirati ravnomjerni pravokutnik. Ponovite ovaj postupak dok svo tijesto ne bude u kalupu. Bit će oko 5 cm više od metalnog kalupa - to je normalno. (Ciglica tijesta trebala bi biti visoka oko 12 cm.) Stavite tijesto u zamrzivač na 2 sata da se stvrdne.
Zagrijte pećnicu na 175°C.
Izvucite tijesto iz posude držeći za rubove papira za pečenje koji vise. Oštrim nožem prerežite kolač poprečno na 20 kriški debljine 0,3 cm i složite ih na lim za pečenje. Zamrznite 15 minuta da se tijesto učvrsti. Obložite 2 lima za pečenje silikonskim podlogama. Izrežite zvijezdu od 7 cm iz svake kriške tijesta i složite sve zvjezdice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Iz središta svake zvijezde izrežite malu zvijezdu od 4 cm. Posložite male zvjezdice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i zamrznite 15 minuta.
Stavite zdrobljene štapiće bombona u sredinu svake velike zvijezde (ispunit će cijeli prozorčić dok se tope u pećnici). Pecite velike i male zvijezde u pećnici dok ne postanu čvrste, a štapići bombona se ne otope, oko 10 minuta. Ohladite na limu za pečenje 5 minuta, zatim prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite.
U međuvremenu, preostalo tijesto podijelite na pola i svaku polovicu stavite između dva komada masnog papira. Razvaljajte na debljinu od 0,3 cm. Zamrznite 30 minuta da se stegne. Izrežite 10 velikih zvijezda, složite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i izrežite male zvijezde u sredinu. I njih složite na lim za pečenje. Zamrznite 15 minuta. Pecite kolačiće 10 minuta da se stvrdnu. Ohladite ih na limu za pečenje 5 minuta, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite.
Kraljevska glazura: U velikoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i suhe bjelanjke. Dodajte 5 žlica vode i miksajte mikserom na srednje jakoj brzini oko 2 minute dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi, dodajući još 1 žlicu vode ako je potrebno. Prebacite glazuru u vrećicu sa zatvaračem i zatvorite vrećicu. Odrežite mali kut na dnu.
Okrenite kekse s prozorčićem i premažite rubove glazurom. Na 10 kolačića stavite iste zvjezdaste kekse, ali bez prozorčića. U sredinu svakog kolačića pospite prstohvat zvjezdanih mrvica. Stavite zvjezdice na vrh i pritisnite. Ostavite da se glazura stegne 10 minuta.