Kolačići s ružmarinom i sirom iz preše za špricu

Kako napraviti - Kolačiće od sira s ružmarinom iz preše za špricu

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Količina: 40 kom.

Tijekom blagdana i obilja slatkiša na stolu, ovi sirni keksi ugodna su alternativa božićnim medenjacima. Savršeno se slažu s čašom vina ili šalicom čaja. Mješavina pecorina i parmezana s aromatičnim ružmarinom daje ovim keksima teksturu sličnu krekerima, a istovremeno su mrvičasti i neodoljivo se tope u ustima. Pecite nekoliko tura odjednom, pogotovo jer se ovi keksi dobro čuvaju i kuhani i smrznuti. Možete ih čak peći i bez odmrzavanja.

Sastojci:

220 g maslaca
1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
1 veliki žumanjak
6 žlica tečnog vrhnja
1 i 3/4 šalice brašna
3/4 šalice sitno naribanog pecorino sira
0,5 šalice sitno naribanog parmezana
1 žlica šećera
2 žličice nasjeckanih listova ružmarina
1 čajna žličica fine soli
Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
Posebna oprema: preša za kolačiće

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

maslac, korica limuna, jaja, krema, vrhunsko brašno, Pecorino Romano sir, Parmezan sir, šećer, ružmarin, muškatni oraščić

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Sve sastojke zagrijte na sobnu temperaturu.

Korak 2

Miksajte maslac i limunovu koricu mikserom na srednjoj brzini dok ne postane glatko, oko 30 sekundi. Polako umiješajte žumanjak i vrhnje.

Korak 3

U zdjeli pomiješajte brašno, sir pecorino, 1/4 šalice parmezana, šećer, ružmarin, sol i muškatni oraščić. Postupno dodajte smjesu brašna smjesi maslaca, polako miješajući. Sastružite rubove zdjele, a zatim miješajte srednjom brzinom dok tijesto ne postane malo ljepljivo.

Korak 4

Napunite presu za kolačiće tijestom. Pričvrstite željeni nastavak (vidi napomenu) i istisnite kolačiće na nepodmazane limove za pečenje, s razmakom od oko 2,5 cm. Pospite kolačiće s preostalom 1/4 šalice parmezana i stavite u hladnjak na 20 minuta.

Korak 5

Zagrijte pećnicu na 160°C.

Korak 6

Pecite kolačiće, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok ne postanu zlatnosmeđi, sir lagano ne porumeni, a kolačići ne osjete blagi orašasti miris, oko 20-25 minuta. Lagano ohladite na limovima za pečenje, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje. Poslužite odmah ili čuvajte u dobro zatvorenoj posudi do 1 mjesec.

Bilješka

Kolačiće možete zamrznuti prije pečenja. Stavite kekse željenog oblika na lim za pečenje i zamrznite. Smrznute kekse prebacite u plastičnu vrećicu, zatvorite i pohranite u zamrzivač do 1 mjesec. Prije pečenja, stavite kekse na lim za pečenje i pecite ih, neodmrznute, 25 minuta. Neki savjeti daju bolje kekse od drugih. Budući da ovi keksi nisu slatki, volimo savjete koji ih čine da izgledaju kao graham krekeri, poput vrpci ili djetelina. Zvijezde i pahuljice također su dobre opcije.