Zvjezdani kolačići
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 56
Složenost: lako
Porcije: 56
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 50, ukupne masti 3 G., zasićene masti 2 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 6 G., vlakno 0 G., kolesterol 10 mg, natrij 10 mg, šećer 2 G.
Kalorije 50, ukupne masti 3 G., zasićene masti 2 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 6 G., vlakno 0 G., kolesterol 10 mg, natrij 10 mg, šećer 2 G.
Ovi jednostavni šećerni keksi zadržavaju oblik tijekom pečenja, tako da će vaše jestive zvijezde ispasti savršene s prekrasnim, glatkim rubovima. Trebat će vam dva kalupa za kekse u obliku zvijezde - jedan veliki i jedan mali - kao i šarene mrvice u obliku zvijezde. Dio konfeta se miješa u tijesto, dok se ostatak koristi za ukrašavanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice + 2 žlice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
- 1/8 žličice sode bikarbone
- 1/8 žličice fine soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 1 veliko jaje
- 165 g neslanog maslaca sobne temperature
- 0,5 šalice granuliranog šećera
- 1/4 šalice šećera u prahu
- 1/4 šalice raznobojnih jestivih konfeta, plus dodatno za posipavanje
- Posebna opremaKalupi za kekse u obliku zvijezde promjera 8,5 cm i 4,5 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, šećer u prahu
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol. U maloj zdjeli umutite jaje i ekstrakt vanilije.
- Mikserom na maloj brzini miksajte maslac, šećer i šećer u prahu dok maslac ne upije šećer, oko 30 sekundi. Ako koristite ručni mikser, miksajte oko 2 minute. Povećajte brzinu na srednju i miksajte dok ne postane kremasto, zaustavljajući se kako biste sastrugali smjesu sa stijenki zdjele, oko 1 minutu (oko 3 minute s ručnim mikserom).
- Smanjite brzinu miksera na najniže, postupno dodajte smjesu od jaja i miksajte dok se potpuno ne sjedini. Dodajte smjesu brašna u 2 navrata, zaustavljajući se nekoliko puta kako biste sastrugali smjesu sa stijenki zdjele. Ako koristite ručni mikser, povećavajte brzinu kako se tijesto zgušnjava kako biste izbjegli zaustavljanje miksera. Nakon što se svo brašno sjedini, dodajte konfete, povećajte brzinu miksera i miksajte dok tijesto ne postane vrlo glatko, oko 2 minute (5 minuta s ručnim mikserom).
- Izvadite tijesto iz zdjele i umijesite ga rukama. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela, svaki težine otprilike 300 g. Oblikujte svaki dio u kvadrat od 15 cm i zamotajte u plastičnu foliju. Ohladite tijesto najmanje 3 sata ili preko noći.
- Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 175 °C. Dva lima za pečenje obložite papirom za pečenje. Izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi oko 15 minuta kako bi postalo savitljivo.
- Pospite komad papira za pečenje brašnom. Brzo radeći, pospite jedan kvadrat tijesta brašnom i razvaljajte ga na debljinu od oko 0,5 cm. Povremeno podignite tijesto metalnom špatulom ili strugalicom kako biste spriječili lijepljenje za papir za pečenje. Izrežite velike zvijezde što bliže jednu drugoj. Izrežite male zvijezde u središtu velikih zvijezda. Ako tijesto postane premekano, stavite ga u zamrzivač na 5 minuta da se ponovno stvrdne. Prebacite velike i male zvijezde na odvojene pripremljene limove za pečenje, velike na jedan, male na drugi, s razmakom od 2,5 cm.
- Skupite ostatke tijesta, razvaljajte ih i izrežite još zvjezdica. Kad ostane malo tijesta, jednostavno izrežite male zvjezdice. Pospite kolačiće konfetima i lagano pritisnite da se prilijepe. Zamrznite kolačiće na limovima za pečenje, a u međuvremenu ponovite s drugim komadom tijesta. Zamrznite kolačiće oko 10 minuta prije pečenja.
- Pecite, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok keksi ne postanu svijetlo zlatni po rubovima i čvrsti kada se lagano pritisnu, 18-20 minuta. Ohladite ih potpuno na limovima za pečenje na rešetki za hlađenje, oko 30 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
