Vrijeme: 1 sat i 55 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 24 kom.

Ovi ukusni keksi s orašastim plodovima prekriveni su pekmezom od višanja i ukrašeni slatkim uzorcima. Peku se kao cijeli kolač, a zatim se režu na male kvadratiće. Okus pekmeza od višanja prekrasno se slaže s orašastim, pikantnim temeljcem, koji je ujedno nevjerojatno mrvičast i topi se u ustima. Ovi keksi savršeni su za svakodnevnu upotrebu i za blagdane. Posebno su savršeni za Božić. Ukrasite ih tematskim ukrasima i uživajte u ukusnom okusu i prekrasnom izgledu.

Sastojci:

Kolačić

• 1 šalica komadića oraha
• 3/4 šalice granuliranog šećera
• 2,5 šalice brašna
• 0,5 žličice mljevenog cimeta
• 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 1/8 žličice mljevenog klinčića
• Prstohvat fine soli
• 165 g maslaca, narezanog na kockice i lagano ohlađenog
• 5 žumanjaka
• 2 žlice rakije

Punjenje

• 1 šalica džema od višanja
• Sitno naribana korica pola limuna
• 1 žlica limunovog soka
• 1 bjelanjak za podmazivanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

orasi, šećer, vrhunsko brašno, cimet, muškatni oraščić, karanfil, maslac, jaja, rakija, pekmez od višanja, korica limuna, sok od limuna, limun

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite rešetku na donju policu pećnice i zagrijte pećnicu na 175°C.
Korak 2
• Stavite orahe na lim za pečenje i lagano tostirajte u pećnici oko 8 minuta. Potpuno ohladite.
Korak 3
• Namažite kalup za pečenje dimenzija 22 x 32 cm maslacem i obložite dno kalupa papirom za pečenje.
Korak 4
• Orahe i šećer sameljite u multipraktiku dok se fino ne samelju, oko 2 minute. Dodajte brašno, začine i sol te miksajte pulsirajući dok se ne sjedini. Dodajte maslac, žumanjke i rakiju te miksajte pulsirajući dok se smjesa ne počne formirati kuglu. Zaustavite multipraktik i ručno skupite tijesto. Pritisnite ga i razvaljajte u debeli valjak, dug otprilike 20 cm.
Korak 5
• Trupce prerežite poprečno na 12 jednakih komada. (Ako je tijesto jako ljepljivo, stavite ga u hladnjak na oko 30 minuta kako biste lakše radili s njim.) Stavite 8 kriški tijesta na dno posude. Pritisnite ih i rasporedite vrhovima prstiju kako biste ravnomjerno prekrili posudu.
Korak 6
• U zdjeli pomiješajte pekmez od višanja, sok od limuna i koricu. Stražnjom stranom žlice ravnomjerno rasporedite smjesu po cijeloj površini tijesta.
Korak 7
• Preostalo tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 0,3 cm. Pomoću kalupa za kekse u obliku lista, stabla ili zvijezde izrežite 24 oblika iz tijesta. Oblike ravnomjerno rasporedite po nadjevu u 6 redova po 4 komada. Alternativno, tijesto možete izrezati na duge trake rezačem za pizzu i složiti ih preko nadjeva u obliku rešetke; ili izrežite tijesto na ovalne oblike i složite ih u uzorak preko nadjeva. Oblike premažite bjelanjkom.
Korak 8
• Pecite dok ne porumeni, oko 40-45 minuta.
Korak 9
• Potpuno ohladite u kalupu na rešetki. Nazubljenim nožem izrežite na kvadrate od 5 cm.

Glasovi: 3