Spiralni kolači od bezea
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 20
Složenost: lako
Porcije: 20
Ispecite ove snježnobijele meringue za zimske blagdane, ukrašene krupnim dekorativnim šećerom ili srebrnim nonpareil keksima. Pažljivo pratite temperaturu pećnice kako ne bi potamnile i držite gotove meringue u isključenoj pećnici dok se potpuno ne osuše. Trebale bi biti lagane, prozračne i vrlo hrskave. Za zanimljiviji završetak, meringue iscrtkajte vrećicom za ukrašavanje sa zvjezdastim vrhom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Bjelanjci od 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
- Prstohvat soli
- 1/4 žličice vinskog kamena
- 3/4 šalice superfinog šećera
- 1 mahuna vanilije, prepolovljena po dužini (ili 1/4 žličice ekstrakta vanilije)
- Veliki ukrasni šećerni i/ili srebrni nonpareili, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, krema od tartara, kolač od bjelanaca
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 120°C. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli miksajte bjelanjke i sol pjenjačom na srednjoj brzini dok ne postanu pjenasti. Dodajte vinski kamen; povećajte brzinu na srednje jaku i dodajte supersitni šećer, 1 žlicu po žlicu. Sastružite sjemenke vanilije iz mahune u meringue (ili dodajte ekstrakt vanilije) i nastavite miksati dok se šećer ne otopi, a meringue ne postane gust, sjajan i ima čvrste vrhove, oko 6 minuta.
- Stavite vrećicu za ukrašavanje s velikim vrhom u obliku zvijezde. Napunite vrećicu bezeom i spiralnim tijestom na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od oko 2,5 cm. Pospite krupnim šećerom.
- Pecite 1 sat, zatim isključite pećnicu i ostavite meringue u pećnici dok se potpuno ne osuše, oko 2 sata. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi do 1 tjedan..
Kategorije:
Slični recepti
