Pita od naranče i limete s meringueom
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Ova luksuzna pita s kremastim nadjevom od citrusa i pahuljastim preljevom od tostiranog meringuea zahtijeva manje vremena i truda nego tradicionalna verzija, ako upotrijebite mali trik. Sve je u nadjevu. Umjesto kuhanja kreme, pomiješajte sok od naranče i limuna sa žumanjcima i kondenziranim mlijekom te žlicom nanesite smjesu izravno na mrvičastu koru napravljenu od zdrobljenih graham krekera i maslaca. Nakon pečenja, nadjev će biti mekan poput pečene kreme. Sve što preostaje je preliti pitu umućenim bjelanjcima i tostirati vrh u pećnici koristeći postavku za pečenje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 18 godina listovi krekera od cimeta i grahama, slomljen
- 110 g neslanog maslaca, otopljenog
- 4 velika jaja, odvojiti žumanjke od bjelanjaka
- 1 konzerva (400 g) kondenziranog mlijeka sa šećerom
- Korica 1 limete
- Korica 1 naranče
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka limete
- 1/4 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče
- 1/4 šalice šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: keksi od prhkog tijesta, Sok od naranče, sok od limete, kondenzirano mlijeko, jaja, kolač od bjelanaca
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite rešetku u sredinu pećnice; zagrijte pećnicu na 175 °C. Zdrobite graham krekere u multipraktiku. Postupno dodajte rastopljeni maslac, miješajući dok mrvice ne postanu vlažne, ali i dalje mrvičaste. Smjesu ulijte u kalup s odvojivim dnom promjera 20 cm i pritisnite je na dno i stranice, koristeći dno mjerne posude. Stranice kolača trebaju biti visoke najmanje 2,5 cm.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte žumanjke, kondenzirano mlijeko, koricu limete i sok od naranče. Premažite nadjev po koru i pecite dok se ne stisne, 30-35 minuta. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Stavite rešetku pećnice u srednji položaj i zagrijte pećnicu da se zapeče. Bjelanjke mikserom s nastavkom za miješanje miješajte srednjom brzinom dok ne postanu pjenaste. Polako dodajte šećer i miksajte dok se beze ne stvori sjajna, pahuljasta tekstura. Povećajte brzinu i nastavite miksati dok se ne formiraju srednje sjajni, ali ne suhi vrhovi.
- Premažite pitu meringom, žlicom stvarajući ukrasne vrtloge. Pecite na srednjoj rešetki pećnice dok meringa ne počne smeđiti na vrhu, oko 3 minute. Poslužite pitu toplu ili je ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Kategorije:
Slični recepti
