Pita od pudinga od kokosa i limete

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 378, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 13 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 0 G., kolesterol 155 mg, natrij 206 mg, šećer 42 G.

Ova pita očarava ne samo svojim tropskim okusom već i nevjerojatnom teksturom. Tijekom pečenja u pećnici, tijesto se odvaja u dva sloja: baršunasti donji sloj nalik pudingu i mekani, spužvasti gornji sloj. Gotov desert pospite kokosovim pahuljicama za treći, hrskavi sloj. Savršen desert za posebnu prigodu!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice neslanog maslaca, omekšanog, plus dodatno za podmazivanje tave
3/4 šalice šećera
1/4 šalice vrhunskog brašna
3 velika jaja sobne temperature, odvojiti žumanjke od bjelanjaka
0,5 šalice koncentrata limunade od limete, odmrznutog
3/4 šalice nezaslađenog kokosovog mlijeka
1/4 čajne žličice fine soli
Tostirane kokosove pahuljice, za posluživanje, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, limunada od limete, kokosovo mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte vodu dok se pećnica zagrijava. Odvojite jaja na bjelanjke i žumanjke dok se koncentrat limunade od limete odmrzava u mikrovalnoj pećnici.
Postavite rešetku pećnice u srednji položaj i zagrijte pećnicu na 160 °C (325 °F). Lagano namastite kalup za pečenje dimenzija 20 x 20 cm i stavite ga u pećnicu.

U velikoj zdjeli pomiješajte maslac s preostalih 1/2 šalice šećera. Miksajte srednjom brzinom dok ne postane kremasto. Umiješajte brašno dok se potpuno ne sjedini, zatim dodajte kokosovo mlijeko, koncentrat limunade, žumanjke i sol te miksajte dok ne postane glatko.
U srednjoj zdjeli mikserom miksajte bjelanjke na srednje jakoj brzini dok se ne formiraju mekani vrhovi. Zatim polako dodajte 1/4 šalice šećera i nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti, sjajni vrhovi. Umiješajte četvrtinu umućenih bjelanjaka u kokosovo tijesto kako biste ga posvijetlili, a zatim umiješajte preostale bjelanjke.
Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i dodajte dovoljno kipuće vode u roštilj da dođe do pola kalupa. Pecite dok se kolač ne napuhne, a sredina ne stegne, ali da i dalje bude mekana, oko 35 minuta. Izvadite iz vodene kupelji i ostavite da se diže na rešetki 10 minuta. Poslužite toplo, posuto tostiranim kokosom, ako koristite.

Bilješka

Pečenje pite u vodenoj kupelji osigurava da se ravnomjerno ispeče, a donja strana bude tekuća i kremasta.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Mikser / Mikrovalna pećnica / Ljetna jela / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / Food Network - recepti

Zbirke recepata