Kokosovo-limetina pita
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Kokosovo-limetina pita - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Za nadjev:
- 1 kokos (prepoloviti da se dobije 110 ml kokosovog mlijeka i 110 g naribane pulpe)
- 900 ml mlijeka
- 1 mahuna vanilije
- 6 jaja, odvojenih na žumanjke i bjelanjke
- 170 g šećera
- 85 g pšeničnog brašna
- Sok od 3 limete
- Prstohvat soli
- 30 gr. sušenog kokosa
Za test:
- 110 g šećera
- 225 g vrhunskog pšeničnog brašna
- 110 g slanog, narezanog, ohlađenog maslaca
- 110 g hladne vode
- 225 g suhog graha za prešu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, vrhunsko brašno, mlijeko, jaja, mahuna vanilije, sok od limete, kokosove pahuljice, kokos
Kuhanje jela prema receptu:
- Za test: Prosijte šećer i brašno u zdjelu i usitnite ih s ohlađenim maslacem. Miješajte hladnu vodu dok se tijesto ne formira kugla. Ostavite tijesto da odstoji.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Razvaljajte tijesto na debljinu od 0,3 cm i 8 cm veće od promjera kalupa. Stavite tijesto u kalup i odrežite rubove. Na tijesto stavite krug papira za pečenje, pospite suhim grahom i pecite 40 minuta. Uklonite papir za pečenje i grah te pecite još 5 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. - Blanširajte mahunu vanilije u mlijeku. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte žumanjke i 1/2 šećera te dobro umutite pjenjačom. Polako umiješajte brašno.
Postupno dodajte vruće mlijeko s okusom vanilije i isperite zdjelu. Sadržaj zdjele prebacite u čistu tavu s debelim dnom i kuhajte na srednjoj vatri oko 3 minute. Dodajte kokosovo mlijeko. - Maknite tavu s vatre i procijedite smjesu u drugu čistu tavu, uklanjajući sve grudice. Kuhajte na laganoj vatri. Dodajte pulpu kokosa i sok limete, kuhajte još 3 minute i ostavite da se ohladi. Ulijte smjesu s kokosom u pečenu koru za pitu.
Bjelanjke miksajte sa soli i malo vode dok ne dobijete čvrsti snijeg. Preostali šećer dodajte bjelanjcima i žlicom prelijte nadjev ovom smjesom od bezea. Pospite kokosovim maslacem i pecite 15 minuta. Ohladite prije posluživanja.
Autor recepta - Jamajčanski hotel u Ocho Riosu
Kategorije:
Slični recepti
