Melba pita od pudinga od breskve sa Snickerdoodle keksima

Glasovi: 1

Vrijeme: 4 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8-10

Ova prekrasna pita skladno spaja popularne deserte poput francuske Melba breskve (breskve s umakom od malina), američkih Snickerdoodle kolačića premazanih cimetom i nježnog pudinga od vanilije. Pita ne zahtijeva pečenje ako već imate pripremljenu podlogu od graham krekera. Skuhajte puding i žlicom stavite dio u koru, pospite breskvama iz konzerve, mirisnim kolačićima i preostalim pudingom. Prelijte pitu umakom od malina, ostavite da se stegne u hladnjaku i uživajte. Ova pita ima prekrasan okus kao što i izgleda.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Puding

3 velika žumanjka
3 šalice punomasnog mlijeka
2/3 šalice šećera
5 žlica kukuruznog škroba
1/4 čajne žličice fine soli
2 žlice (30 g) maslaca
2 žličice ekstrakta vanilije

Preljev od maline

2 žlice kukuruznog škroba
300 g smrznutih malina
1/3 žlice šećera
1 gotova kora za pitu graham krekeri promjer 22 cm.
1 konzerva (425 g) breskvi iz konzerve, narezanih na kockice od 1 cm (oko 1 šalica)
10 kom. Snickerdoodle keksi, zdrobljen

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, šećer, škrob, maslac, ekstrakt vanilije, malina, krekeri, breskve, keksi od prhkog tijesta

Kuhanje jela prema receptu:

Puding: Žumanjke stavite u srednje veliku zdjelu. U srednje velikom loncu pomiješajte mlijeko, šećer, kukuruzni škrob i sol. Lagano kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući pjenjačom kako smjesa ne bi zagorjela. Nakon što smjesa zavrije, nastavite miješati pjenjačom dok ne postane gušća od vrhnja za kuhanje, 3-4 minute. Maknite lonac s vatre, ulijte oko 1 šalicu smjese u žumanjke i miješajte pjenjačom. Ulijte ovu smjesu jaja natrag u lonac. Vratite lonac na srednje jaku vatru i miješajte pjenjačom dok se ne zgusne, 3-4 minute. (Kada pjenjačom prođete kroz gusti puding, na površini bi se trebale pojaviti pruge koje traju nekoliko sekundi.)
Umiješajte maslac i vaniliju u puding i prebacite u veliku zdjelu da se ohladi. Stavite zdjelu u ledenu vodu i često miješajte kako bi se puding brže ohladio.

Preljev od maline: Dok se puding hladi, u maloj zdjeli pomiješajte 2 žlice vode i kukuruzni škrob. U srednje velikom loncu zagrijavajte maline i šećer na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se maline ne odmrznu i ne puknu, a šećer potpuno ne otopi, 3-4 minute. Promiješajte smjesu i zakuhajte uz stalno miješanje; nastavite kuhati i miješati dok se umak ne zgusne i ne prekrije stražnju stranu žlice, 1-2 minute. Maknite lonac s vatre i ostavite da se umak od malina potpuno ohladi.
Sastavljanje pite: Polovicu ohlađenog pudinga ravnomjerno rasporedite po koru za pitu. Prekrijte kriškama breskve, zatim keksima. Prekrijte ravnomjernim slojem preostalog pudinga. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat. Prelijte preljev od malina preko pudinga. (Ako je potrebno, prvo promiješajte umak od malina da bude gladak.) Ohladite pitu oko 2 sata. Narežite i poslužite.

Kategorije:

recept / Deserti / Sufle, pudinzi, meringue, meringue / Slatke pite, torte i složenci / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Slični recepti