Domaći Snickerdoodle keksi
Glasovi: 7
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 48 kolačića
Složenost: lako
Količina: 48 kolačića
Cimetov šećer ključni je sastojak Snickerdoodlesa, popularnog američkog šećernog kolačića napravljenog od maslaca, šećera, brašna i bjelanjaka. Međutim, za razliku od tradicionalnih šećernih kolačića, ovi mogu imati ispucali izgled. Tijesto gusto umijesite i razvaljajte u kuglice, a zatim ih prije pečenja uvaljajte u smjesu šećera i cimeta. U pećnici se kuglice šire u ravnije kolačiće, dok se cimetov šećer karamelizira, stvarajući hrskavu, ispucalu koricu i oslobađajući neopisivu aromu. To je bit ovog jednostavnog, ali ukusnog kolačića. Snickerdoodles se obično peku u velikim količinama, posebno tijekom zime i blagdana, kada brzo nestanu uz toplo piće.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice slanog maslaca, omekšanog
- 0,5 šalica margarina
- 1,5 žlice + 2 žlice šećera
- 2 srednja jaja
- 2 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
- 2 žličice vinskog kamena
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1/4 čajne žličice fine soli
- 2 žličice mljevenog cimeta
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, krema od tartara, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte maslac, margarin, 1,5 šalice šećera i jaja dok ne postane glatko i kremasto, 1-2 minute. Odvojeno prosijte brašno, vinski kamen, sodu bikarbonu i sol te umiješajte u smjesu maslaca. U maloj zdjeli pomiješajte preostale 2 žlice šećera i cimet.
- Tijesto oblikujte u kuglice promjera 4 cm (1 žlica po kuglici) i svaku kuglicu uvaljajte u cimetov šećer. Stavite ih na nepodmazane limove za pečenje, s razmakom od 5 cm.
- Pecite dva lima za pečenje odjednom dok rubovi kolačića ne budu čvrsti, ali sredina još uvijek bude mekana, 8 do 10 minuta, okrećući limove za pečenje na pola pečenja. Prebacite kolačiće na rešetku za hlađenje i ohladite. Preostale kuglice tijesta pecite na isti način. Kolačiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi..
Kategorije:
Slični recepti
