Pita od pudinga s korom od brownieja i mliječnom čokoladom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pita od pudinga s mliječnom čokoladom i browniejem

Vrijeme: 3 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 386, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 9 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 3 G., kolesterol 135 mg, natrij 91 mg, šećer 40 G.

Ljubitelji čokolade, radujte se! Ova luksuzna pita ima koru koja ima okus baš kao brownie torta, punjena baršunastim pudingom od mliječne čokolade. Završni detalj su čokoladne strugotine kao ukras. Kako biste spriječili stvaranje ružne korice na pudingu, prije hlađenja stavite prozirnu foliju direktno na nju.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

85 g poluslatke čokolade (ne granulirane), nasjeckane
3 žlice neslanog maslaca
1/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
1/4 šalice granuliranog šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
Prstohvat fine soli
1 veliko jaje
0,5 šalica vrhunskog brašna
3 žlice kakao praha

Puding

0,5 šalice granuliranog šećera
3 žlice kakao praha
3 žlice kukuruznog škroba
Prstohvat fine soli
4 velika žumanjka
2 šalice punomasnog mlijeka
85 g mliječne čokolade (ne granulirane), nasjeckane, plus dodatno za ukras
1 žličica ekstrakta vanilije

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, mliječna čokolada, kakao, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Postavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 160 °C. Poprskajte unutrašnjost kalupa za pitu promjera 22 cm sprejem za pečenje.
Torta:

U maloj tavi na srednjoj vatri, neprestano miješajući, otopite čokoladu i maslac. Umiješajte oba šećera, ekstrakt vanilije i sol. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Dodajte jaje i snažno miješajte pjenjačom dok se potpuno ne sjedini. Dodajte brašno i kakao u prahu i umijesite tijesto; treba biti ljepljivo i prilično čvrsto.

Žlicom stavite tijesto u sredinu kalupa za pitu i pokrijte komadom plastične folije dovoljno velikim da prekrije kalup za pitu. Prstima rasporedite tijesto po dnu kalupa za pitu i uz stranice 1,2 cm. Uklonite foliju i pecite dok vrh kolača ne postane hrskav, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 15 minuta. Provjerite kolač nakon 10 minuta; ako su stranice ovješene ili je dno napuhnuto, zagladite tijesto stražnjom stranom velike žlice. Prebacite kolač na rešetku za hlađenje najmanje 15 minuta.
Puding:

U srednje velikoj tavi pomiješajte šećer, kakao u prahu, kukuruzni škrob i sol. Snažno umiješajte žumanjke, a zatim mlijeko dok ne postane glatko. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje, dok se smjesa ne počne zgušnjavati i kuhati na laganoj vatri, oko 4 minute. Dodajte nasjeckanu čokoladu i ekstrakt vanilije i miješajte dok se čokolada ne otopi, a zatim maknite s vatre.
Ulijte u kalup za pitu i pokrijte prozirnom folijom, lagano pritiskajući na površinu pudinga (inače će se stvoriti korica). Ohladite dok se potpuno ne stisne, oko 2 sata. Naribajte malo mliječne čokolade gulilicom za povrće ili ribežom i pospite je po nadjevu za pitu.