Pita od kave s narančom i malinom

Glasovi: 1

Kako napraviti kolač od naranče i maline s kavom

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 694, ukupne masti 26 G., zasićene masti 16 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 109 G., vlakno 3 G., kolesterol 111 mg, natrij 337 mg, šećer 69 G.

Nadjev za ovu pitu napravljen je od mješavine džema od malina i svježeg bobičastog voća, što joj daje prekrasnu teksturu. Premažite ga preko tijesta u kalupu i pospite preljevom od smeđeg šećera, korice naranče i cimeta. Nakon pečenja, pita dobije prekrasnu hrskavu koricu, što je prekrasan kontrast mekom nadjevu. Poslužite pitu prelivenu laganom glazurom od soka od naranče.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Streusel

3/4 šalice vrhunskog brašna
2/3 šalice svijetlosmeđeg šećera
2 žličice sitno naribane korice naranče
1 čajna žličica mljevenog cimeta
Prstohvat fine soli
5 žlica neslanog maslaca, sobne temperature

Pita

110 g neslanog maslaca, sobne temperature, plus dodatno za podmazivanje tepsije
2 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice sode
0,5 žličice fine soli
1 šalica granuliranog šećera
2 velika jaja
2 žličice ekstrakta vanilije
1 šalica kiselog vrhnja
2/3 šalice džema od malina
1 šalica svježih malina

Glazura

3/4 šalice šećera u prahu
2 žlice soka od naranče

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kiselo vrhnje, smeđi šećer, streusel, Sok od naranče, džem od malina, malina, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Streusel:

U maloj zdjeli pomiješajte brašno, smeđi šećer, koricu naranče, cimet i sol. Dodajte maslac i dobro promiješajte prstima ili vilicom dok se sav maslac ravnomjerno ne rasporedi i ne umiješa u brašno. Prstima oblikujte male do srednje velike grudice.
Zagrijte pećnicu na 175°C.

Pita:

U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i šećer na srednje jakoj brzini oko 3 minute. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Umiješajte ekstrakt vanilije. Smanjite brzinu miksera na najniže i dodajte smjesu brašna u tri navrata, naizmjenično s kiselim vrhnjem, počevši i završavajući s brašnom. Mijesite dok ne postane glatko.
Žlicom stavite polovicu tijesta (bit će jako gusto) u pripremljeni kalup i zagladite ga lopaticom. Premažite pekmezom od malina i lagano ga zagladite lopaticom. Pospite malinama. Žlicom stavite preostalu koru za pitu i zagladite je. Pospite umakom od mrvica.
Pecite dok pita i nadjev ne postanu zlatnosmeđi, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, oko 1 sat. Ostavite da se hladi u kalupu 20 minuta, zatim okrenite na tanjur; vratite pitu na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.
Glazura:

Nakon što se kolač ohladi, u srednjoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i sok od naranče dok ne postane glatko. Prelijte glazuru preko kolača i ostavite da se stegne.