Kolač od naranče i maline

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 16 porcija
Kalorije 351, ukupne masti 11 G., zasićene masti 4 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 63 G., vlakno 1 G., kolesterol 14 mg, natrij 228 mg, šećer 51 G.

Ovaj prekrasan ljetni kolač kombinira bogatu, slatku glazuru od maline s osvježavajućim okusom naranče bijelog biskvita. Iako je to brzi kolač, korištenjem kupovne suhe smjese, nekoliko dodataka i ove kreme od maline čini ga jedinstvenim, pravim blagdanskim vrhuncem. Krema se radi s pekmezom od maline, a za ukrašavanje kolača koriste se svježe bobice. Da biste kolač čisto izrezali, lagano navlažite nož.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

1 pakiranje (170 g) svježih malina
1 pakiranje (500 g) suhe mješavine za biskvit
Kora 1 velike naranče, oko 1/4 šalice
1 i 1/3 šalice soka od naranče bez pulpe
Bjelanjci od 3 jaja
2 žlice biljnog ulja
Maslac za podmazivanje posuda
Brašno za posipanje tepsija

Glazura

55 g neslanog maslaca, sobne temperature
1/3 šalice crème fraîche
450 g šećera u prahu
1/4 šalice džema od malina
Voda, po potrebi

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mješavina za kolače, Sok od naranče, Narančina korica, malina, džem od malina, jaja, kiselo vrhnje

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite rešetku na srednju rešetku pećnice. Zagrijte pećnicu na 175 °C. Namažite i pobrašnite dno i unutrašnjost dvaju neprianjajućih kalupa promjera 20 cm. Stavite sa strane.
Torta:

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za pjenjaču pomiješajte smjesu za kolač i koricu naranče. Miksajte na maloj brzini 20 sekundi dok se korica ne sjedini. Dodajte sok od naranče, bjelanjke i biljno ulje. Miksajte na maloj brzini 30 sekundi. Povećajte brzinu na srednju i miksajte 2 minute, stružući sa stijenki zdjele po potrebi.

Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe i pecite dok ne porumeni i dok tester za kolače umetnut u sredinu ne izađe čist, oko 30-32 minute. Izvadite iz pećnice i ohladite u kalupima na rešetki za hlađenje 15 minuta.
Stavite kolače na rešetku za hlađenje i ostavite ih da se potpuno ohlade, oko 1 sat.
Glazura:

U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje, miksajte maslac i crème fraîche velikom brzinom dok ne postane glatko, oko 10 sekundi. Smanjite brzinu miksera na srednje nisku i postupno dodajte šećer u prahu dok se potpuno ne sjedini. Dodajte džem od malina i povećajte brzinu na visoku. Miksajte dok glazura ne postane glatka i maziva, dodajući vodu 1 žličicu po žličicu ako je potrebno.
Sastavljanje torte:

Stavite jednu koru torte ravnom stranom prema gore na stalak za tortu. Pomoću pomaknute špatule premažite tanki sloj glazure na vrh, ostavljajući rub od 1,2 cm. Žlicom prelijte 60 ml džema od malina preko glazure i ravnomjerno je rasporedite. Stavite drugu koru torte na vrh. Premažite glazurom vrh i stranice torte. Ukrasite svježim malinama. Narežite tortu lagano vlažnim nožem i poslužite.
Kolač čuvajte u plastičnoj posudi u hladnjaku. Ohlađeni kolač ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta prije posluživanja.