Meringue od mente
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 30 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 42 kom.
Složenost: prosjek
Količina: 42 kom.
Isprobajte meringue s jedinstvenim okusom mente. Dodajte ekstrakt paprene metvice kada miksate bjelanjke sa šećerom. Ne zaboravite dodati vinski kamen. On stabilizira bjelanjke, pa će vaše meringue lijepo zadržati oblik. Kako biste izbjegli dosadne meringue, dajte im izgled crvenih prugastih bombona od mente. Recept uključuje zabavnu tehniku za brzu izradu. Ovi "bomboni" od meringuea odražavat će dizajn božićnih štapića od bombona i bit će savršen dodatak vašem blagdanskom stolu s desertima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Proteini od 3 velika jaja
- Prstohvat fine soli
- 1/4 žličice vinskog kamena
- 3/4 šalice superfinog šećera
- 1/4 - 0,5 žličice ekstrakta paprene metvice
- Crvena prehrambena boja, po mogućnosti gel
- Posebna oprema: Slastičarska vrećica s okruglim vrhom. Mali kist ili pamučni štapić.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, krema od tartara, šećer, ekstrakt mente
Kuhanje jela prema receptu:
- Rešetke pećnice postavite u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 120°C (250°F). Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.
- U velikoj zdjeli mikserom miksajte bjelanjke i sol na srednje jakoj brzini dok ne postanu pjenasti. Dodajte vinski kamen i nastavite miksati dok se ne formiraju mekani vrhovi. Dok miksate, dodajte šećer, 1 žlicu po žlicu. Nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Umiješajte ekstrakt paprene metvice.
- Preklopite vrh slastičarske vrećice s okruglim vrhom unatrag nekoliko centimetara i prema dolje. Umočite kist u prehrambenu boju. Nacrtajte prugu boje unutar slastičarske vrećice, počevši od vrha prema gore. Napravite još tri pruge na jednakim udaljenostima. Napunite vrećicu bezeom, žlicom ga stavljajući direktno u sredinu kako biste izbjegli razmazivanje pruga (iako je malo razmazivanja neizbježno). Istisnite beze u hrpe od 2,5 cm na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od 2 cm.
- Pecite dok meringe ne postanu neprozirne, svijetle i suhe, oko 1 sat. Otvorite vrata pećnice na nekoliko minuta, zatim je isključite i zatvorite vrata. Ostavite meringe u pećnici dok se unutrašnjost potpuno ne osuši, oko 2 sata. Meringe se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana.
Kategorije:
Slični recepti
