Kolačići s komadićima mente i čokolade

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 749, ukupne masti 54 G., zasićene masti 33 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 1 G., kolesterol 173 mg, natrij 287 mg, šećer 53 G.

Ovi šarmantni kolačići, s okusom svježe mente, oduševit će svakoga tko voli kombinaciju čokolade i mente, kao i peciva s laganim, osvježavajućim okusom. Tijesto se pravi od vrhnja s dodatkom listova mente, a dodaju se i čokoladni komadići s okusom mente. Krema od mente također je umiješana u pahuljastu kremu od maslaca. Budući da sadrže samo svježu mentu, a ne ekstrakte, okus je nježan i nenametljiv.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kolačići od paprene metvice

2 šalice vrhnja za piće s 10-12% masnoće
2 velike grančice svježe mente
1,5 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica soli
2 žličice praška za pecivo
6 žlica neslanog maslaca
0,5 šalica šećera
2 jaja
100 g tamne čokolade s mentom

Krema od paprene metvice

450 g neslanog maslaca
4 žlice kreme od mente (vidi pripremu u nastavku)
4 šalice šećera u prahu
12 svježih listova mente za ukras
Dodatno: slastičarska vrećica s jednostavnim okruglim vrhom

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, krema, jaja, tamna čokolada, šećer u prahu, metvica

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 160°C. Obložite standardni kalup za kolačiće ili muffine s 12 papirnatih košarica za kolačiće.
Krema od paprene metvice:

Ulijte vrhnje u malu tavu i dodajte grančice mente. Zagrijavajte na laganoj vatri 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Prosijte brašno, sol i prašak za pecivo u malu zdjelu i ostavite sa strane.

U zdjeli samostojećeg miksera miksajte maslac i šećer dok ne postane glatko, oko 5 minuta. Sastružite stranice zdjele i dodajte jaja, miksajući srednjom brzinom. Ponovno sastružite stranice zdjele i uključite mikser na malu brzinu. Naizmjenično dodajte smjesu brašna i kremu od mente, počevši i završavajući s brašnom. Odvojite 4 žlice za kremu od mente. Sitno nasjeckajte čokoladu i umiješajte je u smjesu špatulom.
Kolačići:

Napunite kalupe za kolačiće do dvije trećine smjesom i pecite dok ne postanu svijetlo zlatno smeđi, oko 26 minuta. Ostavite kolačiće da se hlade u kalupu 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade.
Krema od maslaca:

U zdjeli miksera miksajte maslac dok ne postane glatko. Dodajte preostale 4 žlice kreme od mente i nastavite miksati. Smanjite brzinu na lagano i postupno dodajte šećer u prahu. Miksajte dok ne postane kremasto.
Pomoću vrećice za ukrašavanje s jednostavnim okruglim nastavkom istisnite kremu od maslaca na ohlađene kolačiće od mente. Po želji ukrasite svježim listom mente.