Palačinke od medenjaka s umakom od krem sira i ruma

Glasovi: 2

Kako napraviti - Palačinke od đumbira s krem sirom i umakom od ruma

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 486, ukupne masti 17 G., zasićene masti 9 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 74 G., vlakno 1 G., kolesterol 106 mg, natrij 488 mg, šećer 41 G.

Zagrijavajući začini ispunjavaju ove mini palačinke s okusom medenjaka blagdanskim mirisom. Poslužite s toplim umakom od krem sira. Izostavite rum ako poslužujete za djecu. Ove blagdanske palačinke savršene su za brunch na božićno jutro.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 i 2/3 šalice vrhunskog brašna
3/4 šalice šećera
1/4 šalice kukuruznog škroba
1 žlica praška za pecivo
2 čajne žličice mljevenog đumbira
1 čajna žličica mljevenog cimeta
1 čajna žličica mljevenog klinčića
1/4 čajne žličice sode bikarbone
0,5 žličice krupne soli
2 šalice mlijeka
1/4 šalice melase (ne crne)
3 žlice neslanog maslaca, otopljenog
1 žličica ekstrakta vanilije
2 velika jaja
110 g krem sira sobne temperature
2 žličice tamnog ruma (po želji)
Šećer u prahu, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, krem sir, mlijeko, melasa, škrob, mljeveni đumbir, karanfil, cimet, rum

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 90°C (195°F). Obložite lim za pečenje s dvije kuhinjske krpe složene jednu na drugu i stavite ga u pećnicu. Ovdje ćete staviti gotove palačinke kako bi ostale tople.
Palačinke:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, 1/4 šalice + 2 žlice šećera, kukuruzni škrob, prašak za pecivo, đumbir, cimet, klinčiće, sodu bikarbonu i 1/4 žličice soli. U srednjoj zdjeli pomiješajte 1 1/4 šalice mlijeka, melasu, rastopljeni maslac, 1/2 žličice ekstrakta vanilije i jaja. Dodajte smjesu mlijeka smjesi brašna i miješajte dok se ne stvori gusto tijesto (male grudice su normalne). Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta.

U međuvremenu pripremite umak od krem sira.:

U maloj tavi pomiješajte preostalu 1/4 šalice + 2 žlice šećera, 1/4 žličice soli, 3/4 šalice mlijeka i 1/2 žličice ekstrakta vanilije s krem sirom i rumom te kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok se sir potpuno ne otopi i umak ne počne krčkati, oko 2 minute. Maknite umak s vatre i držite ga toplim.
Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Žlicom stavite 1 žlicu smjese na svaku palačinku, pazeći da ne pretrpate tavu. Pecite dok palačinke ne postanu zlatnosmeđe s donje strane i mjehurićave s gornje, oko 30 sekundi. Okrenite i pecite dok ne postanu zlatnosmeđe s druge strane, još oko 30 sekundi. Stavite pečene palačinke između kuhinjskih krpa na lim za pečenje u pećnicu. Pecite dok ne potrošite svo smjesu.
Kad su spremne za posluživanje, palačinke podijelite na četiri tanjura, pospite šećerom u prahu i prelijte umakom od krem sira. Poslužite odmah, a preostali umak ostavite sa strane.