Palačinke s nadjevom od povrća i sirom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Palačinke s nadjevom od povrća i sira

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 564, ukupne masti 36 G., zasićene masti 19 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 3 G., kolesterol 101 mg, natrij 1278 mg, šećer 6 G.

Jednostavan način da djeci date zdravo povrće je da ga zamotate u palačinke! Nadjev od rajčica, špinata, mrkve i mascarpone sira uvalja se u svaku palačinku, zatim se svaka palačinka posipa ribanim sirom i peče dok se sir ne otopi. Svima će se svidjeti!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,5 žlice. suha mješavina za palačinke
1 šalica vode
2 žlice maslinovog ulja
1 srednji luk, nasjeckan
2 mrkve, oguljene i nasjeckane
1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
450 g smrznutog špinata, odmrznutog i iscijeđenog
2 nasjeckane šljivovice
1 čajna žličica soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/4 šalice nasjeckanih svježih listova bosiljka
1/4 žlice ribanog parmezana + 1/4 žlice
220 gr. mascarpone sira
1 i 1/4 žlice naribane mozzarelle
0,5 - 3/4 šalice punomasnog mlijeka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mješavina za palačinke, mrkva, špinat, Parmezan sir, mascarpone sir, šljivaste rajčice, mlijeko, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte smjesu za palačinke i vodu. Mijesite dok ne postane glatko. Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Ispecite 12 palačinki, svaka promjera otprilike 13 cm. Prebacite na tanjur i ostavite sa strane.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi. Dodajte luk, mrkvu i češnjak te pirjajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte špinat, rajčice, sol i papar. Promiješajte. Prebacite smjesu povrća u veliku zdjelu. Dodajte bosiljak, 1/4 šalice parmezana i mascarpone sir. Promiješajte.

Zagrijte pećnicu na 175°C. Lagano namastite posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm (ili pojedinačne posude za pečenje).
Napunite palačinke s otprilike polovicom nadjeva: Stavite palačinku na radnu površinu, žlicom stavite 2 žlice mješavine povrća i pospite s malo mozzarelle. Zarolajte nadjev u palačinku i stavite je u posudu za pečenje. Preostale palačinke složite na isti način, slažući ih u dva sloja u posudu za pečenje i posipajući naribanom mozzarellom.
Preostalu smjesu povrća stavite u blender zajedno s 0,5 šalica punomasnog mlijeka. Miksajte dok ne postane glatko, dodajući do 1/4 šalice mlijeka ako je potrebno da se umak razrijedi.
Prelijte umak preko napunjenih palačinki. Pospite s preostalom 1/4 šalice parmezana. Pecite dok se sir ne otopi, a povrće ne zagrije, oko 25 minuta. Poslužite odmah.

Kategorije: