Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 palačinki

Umjesto kupnje gotove smjese za palačinke, napravite je sami! Ovaj recept vam daje savršene omjere suhih sastojaka za ukusne palačinke. Jednostavno ih pomiješajte u velikoj posudi i koristite ih kad god želite napraviti palačinke, dodajući samo jaja, mlaćenicu i maslac. Ne zaboravite dobro protresti posudu prije svake upotrebe, a smjesa će trajati do tri mjeseca. Praktično ju je imati pri ruci. Također je možete uliti u lijepu staklenku, priložiti recept za palačinke i pokloniti je.

Sastojci:

Suha mješavina

• 6 šalica vrhunskog brašna
• 1,5 žličice sode bikarbone
• 3 žličice praška za pecivo
• 1 žlica krupne soli
• 2 žlice šećera

Brze palačinke

• 2 jaja, bjelanjci odvojeni od žumanaca
• 2 šalice kiselog mlijeka ili kefira
• 60 g rastopljenog maslaca
• 2 šalice gotove smjese za palačinke, pogledajte recept iznad
• 110 g maslaca za podmazivanje tepsije
• 2 šalice svježeg bobičastog voća, poput borovnica (po želji)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mješavina za palačinke, vrhunsko brašno, jaja, kiselo mlijeko, kefir

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Sve sastojke pomiješajte u posudi, zatvorite poklopac i protresite da se sjedine. Pripremljenu smjesu upotrijebite unutar 3 mjeseca..
Korak 2

• Brze palačinke

  
  Zagrijte tavu ili ploču za pečenje na 175 °C. Zagrijte pećnicu na 95 °C.
  
  U maloj zdjeli umutite bjelanjke s kiselim mlijekom. U drugoj zdjeli umutite žumanjke s rastopljenim maslacem.
  
  U velikoj zdjeli pomiješajte smjesu kiselog mlijeka sa žumanjcima. Tekuću smjesu prelijte preko suhe smjese za palačinke. Pjenjačom miješajte smjesu dok ne postane glatka, ali nemojte previše miješati. Nemojte pokušavati razbiti sve grudice.
Korak 3
• Provjerite je li tava vruća tako da po njoj kapnete nekoliko kapi vode. Ako voda cvrči, spremna je za prženje.
  
  Lagano namažite tavu maslacem. Dobro je istrljajte papirnatim ručnikom. Maslac ne smije biti vidljiv.
Korak 4
• Pažljivo ulijte smjesu za palačinke u tavu i po želji pospite bobičastim voćem. Kad se po rubovima počnu stvarati mjehurići, a dno postane zlatnožuto, pažljivo okrenite palačinku. Nastavite peći još 2-3 minute ili dok se palačinka ne stisne.
  
  Poslužite odmah ili stavite na lim za pečenje obložen ručnikom i pokrijte ručnikom. Pecite u toploj pećnici 20-30 minuta.

Glasovi: 3