Palačinka s bobičastim voćem
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 617, ukupne masti 38 G., zasićene masti 23 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 3 G., kolesterol 167 mg, natrij 728 mg, šećer 25 G.
Kalorije 617, ukupne masti 38 G., zasićene masti 23 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 3 G., kolesterol 167 mg, natrij 728 mg, šećer 25 G.
Palačinke su dugo bile popularne, a ova se pravi s pahuljastim palačinkama koje još više podsjećaju na prave kolače. Prelijte ih glazurom od krem sira, pireom od svježeg bobičastog voća i mariniranim bobicama za ukusan doručak ili desert. Miješanje suhih i mokrih sastojaka odvojeno prije miješanja čini palačinke pahuljastijima i mekšima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2,5 šalice vrhunskog brašna
- 1/4 šalice šećera
- 1,5 žličice praška za pecivo
- 1,5 žličice sode bikarbone
- 1 čajna žličica krupne soli
- 2,5 šalice kiselog mlijeka ili kefira
- 2 velika jaja
- 4 žlice neslanog maslaca, rastopljenog i ohlađenog, plus 2,5 žlice za prženje
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 4 šalice miješanog svježeg bobičastog voća (borovnice, maline, kupine i/ili narezane jagode)
- 6 žlica javorovog sirupa + dodatno za posluživanje
- 1 pakiranje (220 g) ohlađenog krem sira
- 1,5 šalice ohlađenog vrhnja za kuhanje
- Posebna opremaTava za prženje promjera 25 cm s neprianjajućim premazom
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kiselo mlijeko, kefir, borovnica, malina, kupina, krema, krem sir
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U mjernoj posudi od 4 šalice tekućine ili srednjoj zdjeli pomiješajte mlaćenicu, jaja, rastopljeni maslac i 2 žličice ekstrakta vanilije te miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Ulijte smjesu jaja u smjesu brašna i lagano miješajte dok ne postane glatko, pazeći da ne previše miješate (male grudice su u redu). Ostavite tijesto da odstoji 15 minuta.
- U međuvremenu, stavite 2 šalice bobičastog voća u srednje veliku zdjelu i zgnječite vilicom dok ne postane glatko. Preostale 2 šalice bobičastog voća stavite u drugu srednje veliku zdjelu, dodajte 2 žlice javorovog sirupa i lagano promiješajte da se obloži. Stavite bobičasto voće sa strane.
- Kad je tijesto gotovo, zagrijte tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Dodajte 1/2 žlice maslaca i pustite da se otopi, miješajući tavu kako biste ga ravnomjerno rasporedili. Ulijte 1 šalicu tijesta u sredinu i pecite dok se na površini ne pojave veliki mjehurići, a dno palačinke ne postane zlatno smeđe, oko 3 minute.
- Pažljivo okrenite palačinku i pecite dok ne porumeni s druge strane, oko 2 minute. Prebacite na rešetku za hlađenje. Ponovite s preostalim maslacem i tijestom kako biste napravili još 4 palačinke i pustite da se svaka palačinka potpuno ohladi.
- U međuvremenu, u zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za pjenjaču, miksajte krem sir velikom brzinom dok ne postane glatko, oko 3 minute. Dodajte gusto vrhnje za kuhanje, preostale 4 žlice javorovog sirupa i preostalu 1 žličicu ekstrakta vanilije i miksajte srednje jakom brzinom dok se ne formiraju mekani vrhovi, oko 3 minute. Povećajte brzinu na visoku i nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, još oko 2 minute.
- Sastavite tortu, stavljajući 1 palačinku u sredinu tanjura za posluživanje. Ravnomjerno rasporedite oko 3/4 šalice krem sira na vrh, zatim 1/4 šalice pirea od bobičastog voća, raspoređujući oba sastojka do rubova palačinke.
- Prelijte drugom palačinkom i ponovite postupak s preostalim vrhnjem, pireom od bobičastog voća i palačinkama. Prelijte s 3-4 žlice cijelog bobičastog voća i prelijte sokovima. Poslužite kolač s preostalim cijelim bobicama i po želji prelijte javorovim sirupom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
