Palačinke za doručak s cimetom i pekanima

Glasovi: 1

Kako napraviti - Zapečeno za doručak s palačinkama i cimetom i pekan orasima

Vrijeme: 8 sati i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Palačinke za ovaj složenac možete napraviti večer prije, ali ostaci palačinki ili palačinki od prethodnog doručka također savršeno funkcioniraju - odličan način da ih transformirate u novo, ukusno jelo! Palačinke ravnomjerno rasporedite u posudu za pečenje i pospite kremastom mješavinom cimeta i muškatnog oraščića. Ostavite ih preko noći da upije vrhnje, a zatim ih pecite ujutro. Za posluživanje pomiješajte javorov sirup sa sjeckanim pekan orasima. Ukusno je i prava poslastica. Ovaj složenac je savršen za blagdanski doručak.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

7 velikih jaja
60 g neslanog maslaca + još po potrebi
1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
1,5 žličice praška za pecivo
1 čajna žličica sode bikarbone
6 žlica šećera
1 i 3/4 šalice kiselog mlijeka ili kefira
2 šalice lagane kreme
1 žličica ekstrakta vanilije
1 čajna žličica mljevenog cimeta
0,5 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
1 šalica javorovog sirupa + dodatno za posluživanje
0,5 šalice pekan oraha, grubo nasjeckanih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, krema, kiselo mlijeko, kefir, javorov sirup, pekan orasi, muškatni oraščić, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Namažite četvrtasti kalup za pečenje promjera 20 cm maslacem; ostavite sa strane. Stavite 3 žlice maslaca u malu zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu ili mjernu posudu za tekućinu i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi ili do 1 minute da se maslac otopi.
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, 3 žlice šećera i 0,5 žličice soli. U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte kiselo mlijeko, 2 jaja i rastopljeni maslac. Dodajte tekuću smjesu suhoj smjesi i umijesite tijesto.

Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Otopite dio preostalog maslaca u tavi. Za svaku palačinku žlicom stavite 1/4 šalice smjese u tavu i pecite dok dno ne porumeni, a na vrhu se ne pojave mali mjehurići, 2-3 minute.
Okrenite i pecite dok ne porumeni s druge strane, oko 2 minute. Ako palačinke prebrzo porumene, smanjite vatru na srednje slabu.Prebacite pečene palačinke na tanjur. Nastavite pržiti dok ne potrošite svo tijesto, dodajući ulje u tavu po potrebi. Trebali biste imati barem 12 palačinki.
U velikoj zdjeli umutite vrhnje za kuhanje s ekstraktom vanilije, preostalih 5 jaja, 3 žlice šećera, 1/4 žličice soli, cimetom i muškatnim oraščićem.

Stavite palačinke u pripremljenu posudu za pečenje. Ravnomjerno prelijte smjesu od jaja preko palačinki. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 8 sati da se krema stegne.
Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Uklonite plastičnu foliju s posude i pecite složenac dok se ne stisne, ali da u sredini ostane elastičan, 50-60 minuta. Ostavite da se hladi 15 minuta prije posluživanja.
U međuvremenu, u maloj tavi pomiješajte javorov sirup i pekan orahe. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok sirup ne ispari i malo se zgusne, oko 5 minuta. Maknite s vatre i držite na toplom.
Prelijte složenac javorovim sirupom i orasima, a preostali umak ostavite sa strane prilikom posluživanja.