Krekeri od rakovih štapića i umak od rakova

Glasovi: 1

Kako napraviti - Rakov kreker i umak od rakova

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 2453, ukupne masti 257 G., zasićene masti 26 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 1 G., kolesterol 88 mg, natrij 1082 mg, šećer 12 G.

Rakovi štapići su izvrsni za više od same ove popularne salate. Mogu se koristiti za pripremu mnogih drugih neočekivanih predjela, poput ovog recepta. Isprobajte ovaj vrući, kremasti umak od rakova i hrskave krekere od rakovih štapića. Iako se ovaj umak tradicionalno pravi od pravog mesa rakova, rakovi štapići su odlična alternativa za budžet. Umočite krekere u vruću smjesu i uživajte!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Krekeri od rakovih štapića

450 g rakovih štapića (imitacija), odmrznuti ako su smrznuti
6 žlica biljnog ulja
3 žlice krumpirovog ili kukuruznog škroba

Umak od rakova

450 g rakovih štapića (imitacija), odmrznuti ako su smrznuti
220 g krem sira sobne temperature
1/3 šalice majoneze
1/3 šalice kiselog vrhnja
1 šalica naribanog oštrog cheddara
1 žlica Worcestershire umaka
1 čajna žličica češnjaka u prahu
1 čajna žličica dimljene paprike
0,5 žličice šećera
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 limun, prerezan na pola
3 mlada luka, tanko narezana (bijeli dijelovi odvojeni od zelenih)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krem sir, paprika, limun, mladi luk

Kuhanje jela prema receptu:

Krekeri od rakovih štapića:

Svaki štapić raka zarolajte i narežite na trakice širine 1-2 cm. Trakice stavite u jednom sloju, malo razmaknute, između papirnatih ručnika i čvrsto pritisnite kako biste uklonili višak vlage. Ostavite sa strane.
U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 190 °C (375 °F). Poprskajte posudu za pečenje od 2 litre sprejem za kuhanje.

Umak od rakova:

Svaki štapić raka natrgajte tako da ga stavite na radnu površinu i probodete vilicom po cijeloj duljini kako biste stvorili duge niti. Prerežite poprečno na komade duljine 2,5 cm i ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli pomiješajte krem sir s majonezom i kiselim vrhnjem. Dodajte cheddar, Worcestershire umak, češnjak u prahu, dimljenu papriku, šećer, crni papar i sok od pola limuna. Ostavite 2 žlice nasjeckanog mladog luka za posluživanje; ostatak umiješajte u smjesu sira zajedno s nasjeckanim štapićima od rakova.
Ravnomjerno rasporedite u pripremljenu posudu za pečenje i pecite dok ne porumeni i ne postane mjehurićavo na vrhu, oko 30 minuta.
U međuvremenu, u velikom kotlu ili loncu s debelim dnom zagrijte ulje na srednje jakoj vatri na 175°C.
Podijelite trakice rakovih štapića na tri dijela i lagano umiješajte jednu trećinu u veliku zdjelu s 1 žlicom krumpirovog škroba. Ubacite svaku trakicu u vruće ulje i pržite, bez miješanja, 1 minutu, dok se škrob ne stvrdne. Pažljivo odvojite trakice hvataljkom i šupljikavom žlicom. Pržite dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, oko 3 minute. Prebacite rakove krekere na tanjur ili lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom. Ostavite da se potpuno ohlade. Krekere od rakovih štapića možete čuvati u dobro zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 5 dana..
Pospite vrući umak od rakova preostalim mladim lukom i ostavite da se hladi 10 minuta. Preostalu polovicu limuna narežite na kriške. Poslužite krekere od rakova s umakom i kriškama limuna.