Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Zvijezda ovog jela nije toliko odrezak koliko umak u kojem se pirja. Portobello gljive, crno vino, Worcestershire umak i buket začina i aromatičnog bilja daju umaku jedinstven, bogat okus. Poslužite odrezak u umaku s rižom, svježim povrćem i kriškom fete.

Sastojci:

• 1 odrezak od mačete težine 280 g.
• Morska sol i mljeveni crni papar
• 60 ml maslinovog ulja
• 2 velike portobello gljive, narezane na trakice širine 1,2 cm.
• 4 tanke kriške češnjaka
• Četvrtina luka, tanko narezana
• 60 ml Marsale
• 120 g smeđeg umaka
• 60 ml o-jua
• 30 g umaka za odrezak, po mogućnosti A-1
• 30 ml Worcestershire umaka
• Prstohvat origana
• Prstohvat nasjeckanog svježeg bosiljka
• 1 kriška limuna
• 1 kriška fete (50 g)
• Za posluživanjekuhana riža, pečena pita, razno povrće

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, portobello gljive, crno vino, origano, bosiljak, limun, umak za odrezak

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Začinite odrezak prstohvatom soli i crnog papra te pecite dok ne postane srednje pečen.
Korak 2
• Zagrijte tavu promjera 25 cm na štednjaku na srednjoj vatri i dodajte maslinovo ulje, gljive, nasjeckani češnjak i na kraju luk. Pirjajte dok gljive i luk ne omekšaju, 2-3 minute. Dodajte Marsalu, umak, umak od pečenja, umak za odrezak, Worcestershire umak i origano.
Korak 3
• Narežite odrezak na kriške debljine 1 cm i dodajte umaku. Dodajte svježi bosiljak, sol i papar te kuhajte 1-2 minute, a zatim iscijedite limun u tavu. Poslužite s fetom, rižom, pitom i svježim povrćem.

Glasovi: 1