Vrijeme: 58 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

„Napravila sam ovo jelo s češnjakom za svoje svekre, koji inače ne vole okus češnjaka, ali pojeli su svaki zalogaj! Moj muž je bio jako sretan što su njegovi roditelji KONAČNO prihvatili češnjak, jer je češnjak njegova ljubav broj 1 (ja sam broj 3, nakon škotskog viskija). Gotovo je zaplakao od radosti“, dijeli Rachel Ray.

Sastojci:

• 450 g tjestenine penne rigate
• 4 šalice grožđanih rajčica
• 8-10 češnja češnjaka, zgnječenih, ali neoguljenih + 1 češanj, oguljen i prepolovljen
• 3-4 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
• 4 odreska od goveđeg filea (file mignon), debljine oko 3 cm.
• 2 mlada luka
• 8-10 svježih listova kadulje
• 1 šalica zdrobljene gorgonzole
• 1 šalica naribanog parmezana, nekoliko obilnih šaka
• 1 šalica listova bosiljka, oko 20, natrganih ili nasjeckanih
• 2 šalice grubo nasjeckane rikule

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tjestenina penne, grožđane rajčice, češnjak, govedina, mladi luk, kadulja, Gorgonzola sir, Parmezan sir, bosiljak, rikula

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 230°C.
Korak 2
• Stavite lonac s vodom na štednjak i zakuhajte. Posolite vodu, dodajte tjesteninu i kuhajte dok ne bude al dente. Tjestenina treba biti malo čvrsta jer će se nastaviti kuhati u umaku. Za tjesteninu će vam trebati 2 kutlače škrobne vode, oko 1,5 šalice.
Korak 3
• Stavite rajčice na lim za pečenje zajedno s češnjakom. Rajčice i zgnječeni češnjak premažite s 3-4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, začinite solju i paprom. Pecite 20 minuta.
Korak 4
• Odreske začinite solju i paprom. Natrljajte češnjem nasjeckanog češnjaka. Lagano premažite odreske maslinovim uljem.
Korak 5
• Sitno nasjeckajte mladi luk. Tanko narežite kadulju i sitno nasjeckajte peršin. Pomiješajte mladi luk i začinsko bilje s mrvicama gorgonzole.
Korak 6
• Nekoliko minuta prije nego što rajčice budu gotove, zagrijte tavu na jakoj vatri. Dodajte odreske i pecite ih s obje strane, oko 1,5 minutu sa svake strane.
Korak 7
• Izvadite rajčice i češnjak iz pećnice. Isključite pećnicu. Pospite meso gorgonzolom i stavite posudu u pećnicu. Ostavite meso da odstoji u vrućoj pećnici 4-5 minuta. Gorgonzola će se rastopiti u mesu, a odresci će iznutra postati mekani i blijedoružičasti.
Korak 8
• Ogulite pečeni češnjak i vrhom noža ga zgnječite u pastu. Pastu od češnjaka prebacite na dno zdjele za tjesteninu. Vilicom pomiješajte češnjak s 2 kutlače vode od tjestenine, oko 1,5 šalice. Dodajte rajčice u zdjelu i zgnječite ih gnječilicom za krumpir dok ne dobijete umak. Dodajte penne, naribani sir, rikulu i bosiljak te miješajte 1-2 minute da se tjestenina premaže umakom.
Korak 9
• Poslužite meso s tjesteninom.

Glasovi: 1