Tikvice Bulgogi iz friteze
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 886, ukupne masti 62 G., zasićene masti 22 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 3 G., kolesterol 154 mg, natrij 1877. mg, šećer 29 G.
Kalorije 886, ukupne masti 62 G., zasićene masti 22 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 35 G., vlakno 3 G., kolesterol 154 mg, natrij 1877. mg, šećer 29 G.
Ova verzija korejskog bulgogija kombinira govedinu s jednostavnom slatko-slanom marinadom i pržena je do savršenstva, što je čini savršenom večerom za radni tjedan. Recept također zahtijeva tikvice, ali možete ga prilagoditi odabirom drugog povrća, poput gljiva i luka!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice soja sosa
- 1/4 šalice šećera
- 2 žlice mirina
- 2 žlice tamnog sezamovog ulja
- 3 češnja češnjaka, naribana
- 1 velika tikvica (oko 300 g), prepolovljena po dužini i dijagonalno narezana na komade debljine 1 cm.
- 450 g tanko narezane govedine (npr. ribeye odrezak)
- Tostirane sjemenke sezama i bijela riža za posluživanje
- Posebna oprema: zračni roštilj kapaciteta 6 litara.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tikvica, mirin (rižino vino), sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte fritezu na vrući zrak na 200°C.
- U velikoj zdjeli pomiješajte soja sos, šećer, mirin, sezamovo ulje, češnjak, 1/2 žličice crnog papra i 2 žlice vode dok se većina šećera ne otopi i marinada ne postane glatka. U srednjoj zdjeli stavite 1 žlicu marinade, dodajte tikvice i 1/4 žličice soli te dobro promiješajte da se oblože. U preostalu marinadu dodajte govedinu i promiješajte.
- Mariniranu govedinu prebacite u košaricu friteze na vrući zrak i pecite dok odrezak ne porumeni odozgo i ne bude potpuno kuhan, oko 10 minuta. Pažljivo prebacite govedinu na pladanj za posluživanje, a marinirane tikvice prebacite u istu košaricu (ne perite). Pecite dok tikvice ne porumene odozgo i ne budu potpuno kuhane, 5-6 minuta.
- U međuvremenu, govedinu narežite na male komadiće. Dodajte tikvice govedini i prelijte meso sokom iz friteze. Pospite sezamom i poslužite s rižom.Korejske trgovine nude razne tanko narezane govedine. Vrsta s oznakom "bulgogi" obično je ribeye odrezak, ali poslužit će bilo koji komad govedine, debljine otprilike 0,3 cm.
Kategorije:
Slični recepti
