Svinjski bulgogi
Glasovi: 2
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 887, ukupne masti 88 G., zasićene masti 30 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 1 G., kolesterol 109 mg, natrij 623 mg, šećer 3 G.
Kalorije 887, ukupne masti 88 G., zasićene masti 30 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 1 G., kolesterol 109 mg, natrij 623 mg, šećer 3 G.
Ova nekonvencionalna verzija korejskog jela bulgogi priprema se sa svinjskom potrbušinom umjesto govedine. Kriške svinjske potrbušine mariniraju se u korejskoj mješavini začina samo pola sata, a zatim se peku na roštilju. Savršeno za domaći korejski roštilj.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice gochujanga (korejske paste od čilija)
- 3 žlice sezamovog ulja
- 2 žlice fino mljevene gochukaru (korejske crvene paprike)
- 1 žlica mirina
- 1 žlica soja sosa
- 1 žlica šećera
- 3 češnja češnjaka, naribana
- 900 g svinjskog trbuha, narezanog na kriške debljine 0,5 cm.
- Riža, zelena salata, listovi perile, samdian, mladi luk i tostirane sjemenke sezama, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, slanina, pasta od čilija, sezamovo ulje, umak od soje, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte gochujang, sezamovo ulje, gochukaru, mirin, soja sos, šećer i češnjak. Umiješajte svinjski trbuh, premažite ga začinima sa svih strana. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta.
- Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri.
- Ocijedite višak marinade sa svinjetine. Pržite prsa, nekoliko odjednom, pazeći da ne pretrpate tavu, okrećući jednom, dok ne budu pečena i hrskava, 5-6 minuta. Ocijedite višak masnoće i obrišite tavu da se osuši prije prženja sljedeće ture.
- Poslužite svinjski trbuh s rižom, listovima salate, listovima perile, samdianom, mladim lukom i tostiranim sjemenkama sezama.
Autor recepta - Jackie Ji Yoon Park je stilistica hrane i kreatorica recepata u Food Networku.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
