Vrijeme: 10 sati i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Carnitas je pirjani svinjski odrezak u meksičkom stilu koji se obično koristi u tacosima, burritosima ili tamalesima. Najčešće se koristi svinjska plećka. Odrezak se utrlja mješavinom začina i pirja cijeli nekoliko sati u sporom kuhalu s malo soka od naranče, luka i čilija - okus je nevjerojatan! Kuhano meso se zatim usitnjava vilicama i prži u tavi dok ne porumeni. Zamotajte sočno meso u tople tortilje i uživajte.

Sastojci:

• 0,9 kg svinjske plećke bez kostiju (ili 1,1 kg s kostima)
• 2 žličice sušenog origana
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 luk, grubo nasjeckan
• 4 češnja češnjaka, zgnječena
• 1 jalapeño papričica, očišćena od sjemenki, stabljika i nasjeckana
• 1 naranča, prerezana na pola
• 3 žlice biljnog ulja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjska plećka, svinjetina, jalapeno paprika, Naranče, origano, kim

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Operite i osušite svinjetinu. Obilno začinite solju i paprom. Pomiješajte origano i kumin s maslinovim uljem i utrljajte po cijeloj svinjetini. Stavite svinjetinu u spori štednjak i pospite lukom, češnjakom i jalapeño papričicama. Iscijedite sok od naranče i dodajte obje polovice u tavu. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 8-10 sati ili na jakoj vatri 4 sata.
Korak 2
• Kad meso omekša, izvadite ga iz sporog kuhala i pustite da se malo ohladi prije nego što ga natrgate vilicama. Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte meso u ulje, pritisnite i pržite dok se na dnu ne stvori korica. Poslužite.

Glasovi: 9