Svinjski scallopini sa špagetskom tikvom
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 500, ukupne masti 32 G., zasićene masti G., proteini 32 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 500, ukupne masti 32 G., zasićene masti G., proteini 32 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Detaljan recept za pripremu mesnog jela sa fotografijama.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 tikva za špagete (oko 1,4 kg)
- 8 svinjskih skalopina ili tankih prirodnih svinjskih kotleta (otprilike 600 g)
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2,5 žlice (75 g) maslaca
- 1 žlica kapara, bez marinade
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- Sok od 1 limuna
- 1/2 šalice neslane pileće juhe
- 1/2 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina i/ili mladog luka
- 500 ml. cherry rajčice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, špageti tikva, cherry rajčice, kapari, bijelo vino, sok od limuna, mladi luk, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 120°C. Bundevu prerežite na pola po dužini, zatim svaku polovicu prerežite na pola poprečno; uklonite sjemenke. Prebacite u veliku staklenu zdjelu i dodajte 1/4 šalice vode.
Pokrijte tankim slojem plastične folije i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 12-15 minuta, dok bundeva ne omekša. Uklonite foliju i ostavite da se malo ohladi. - U međuvremenu, meso začinite solju i paprom. Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri, zatim dodajte maslinovo ulje. Pržite pljeskavice dok ne porumene, oko 2 minute sa svake strane. Prebacite na lim za pečenje i stavite u pećnicu da se održi toplim.
- U istoj tavi otopite maslac. Dodajte kapare i kuhajte jednu minutu. Ulijte vino i sok od limuna. Pojačajte vatru i zakuhajte smjesu. Dodajte pileći temeljac i smanjite tekućinu za pola na jakoj vatri još 2-3 minute. Pustite da krčka na laganoj vatri.
- Ocijedite i vilicom izstružite meso tikve; bacite kožicu. Dobivene "špagete" začinite s 1/4 žličice soli i prstohvatom papra. Dodajte začinsko bilje u umak, dobro promiješajte i ulijte u mjernu posudu. Vratite tavu na srednju vatru i dodajte cherry rajčice. Kuhajte, povremeno miješajući, 2-3 minute. Poslužite svinjske odreske sa špagetskom tikvom i rajčicama; prije posluživanja prelijte pripremljenim umakom.
Kategorije:
Slični recepti
