Goveđi Picadillo sa špagetima od tikvice
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 450, ukupne masti 27 G., zasićene masti 8 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 5 G., kolesterol 77 mg, natrij 998 mg, šećer 16 G.
Kalorije 450, ukupne masti 27 G., zasićene masti 8 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 5 G., kolesterol 77 mg, natrij 998 mg, šećer 16 G.
Picadillo je popularno latinoameričko jelo koje se priprema od mljevenog mesa pirjanog s rajčicama, začinima, grožđicama i maslinama. Može se koristiti kao nadjev za tacose i buritose, na primjer, ili poslužiti s prilogom, kao u ovom receptu. Umjesto obične tjestenine, picadillo se poslužuje sa špagetima. To je odličan način za smanjenje unosa ugljikohidrata, a prirodna slatkoća bundeve nadopunjuje slatke i pikantne note picadilla.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 tikvica za špagete (oko 1 kg)
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 luk, nasjeckan na kockice
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 450 g mljevene govedine
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 konzerva (400 g) sjeckanih rajčica s čili papričicama iz konzerve
- 1/4 šalice grožđica
- 1/3 šalice maslina punjenih pimentom, prepolovljenih
- 1/3 šalice grubo nasjeckanog svježeg korijandera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: špageti tikva, mljevena junetina, rajčice, koncentrat rajčice, maslina, pimento papar, grožđica, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- Bundevu prerežite na pola po dužini i uklonite sjemenke. Stavite bundevu u veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu s 2 žlice vode. Pokrijte plastičnom folijom i probušite rupu u foliji kako bi para mogla izlaziti. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok bundeva ne omekša, 15-17 minuta.
- Uklonite foliju i ostavite bundevu da se malo ohladi. Vilicom odvojite meso na trakice. Prebacite u cjedilo i pospite solju i crnim paprom. Ostavite u cjedilu.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, češnjak i prstohvat soli; kuhajte, često miješajući, dok luk ne omekša, oko 5 minuta.
- Pojačajte vatru na najjače i dodajte govedinu, začinite solju i paprom. Kuhajte, usitnjavajući meso drvenom žlicom, dok ne potamni, 3-5 minuta. Dodajte koncentrat rajčice i kumin; kuhajte oko 2 minute. Dodajte rajčice, grožđice i 1/2 šalice vode.
- Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok se umak ne zgusne, oko 8 minuta. Dodajte masline i polovicu korijandera. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Lagano pritisnite tikvu za špagete kako biste uklonili višak tekućine, a zatim rasporedite na tanjure. Prelijte picadillom i pospite preostalim korijanderom.
Kategorije:
Slični recepti
