Enchilade s picadillo umakom
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 932, ukupne masti 64 G., zasićene masti 21 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 8 G., kolesterol 138 mg, natrij 1011 mg, šećer 12 G.
Kalorije 932, ukupne masti 64 G., zasićene masti 21 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 53 G., vlakno 8 G., kolesterol 138 mg, natrij 1011 mg, šećer 12 G.
Meksičke enchilade punjene umakom od picadilloa (mljevena govedina s rajčicama, cheddarom, maslinama i grožđicama) obogaćene su kineskim začinom od pet začina, koji pojačava slatko-ljuti okus nadjeva. Tubule se peku pod slojem ribanog sira dok se ne otope i poslužuju vruće.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 šalice biljnog ulja
- 1 srednji luk, nasjeckan na kockice
- 1 zelena paprika, nasjeckana na kockice
- 450 g mljevene govedine s 20% masti
- 1 čajna žličica kineskog praha pet začina
- 1 konzerva (400 g) konzerviranih pasiranih rajčica
- 1/4 šalice zelenih maslina, tanko narezanih
- 1/4 šalice zlatnih grožđica
- 12 kukuruznih tortilja, promjera 15 cm.
- 2 šalice ribanog cheddara (oko 220 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, umak od mesa, rajčice, slatka paprika, maslina, grožđica, cheddar sir, začin od pet začina
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte 1 žlicu biljnog ulja, luk i papar te kuhajte, miješajući, dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte mljevenu govedinu, kineski začin, 1 žličicu soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte, usitnjavajući mljevenu govedinu žlicom, dok meso ne počne smeđiti, oko 5 minuta. Dodajte rajčice, masline i grožđice. Pustite da lagano kuha i kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 2 minute. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Zagrijte preostalo biljno ulje u maloj tavi na srednjoj vatri. Kad ulje počne sjajiti, pržite tortilje jednu po jednu dok ne počnu mjehuriti i lagano potamniti, oko 10 sekundi sa svake strane.
- Prebacite tortilje na papirnate ručnike kako biste ocijedili višak masnoće. Rasporedite oko 1/2 šalice smjese s picadillom na dno posude za pečenje dimenzija 23x33 cm. Rasporedite oko 1/4 šalice picadilla i 1 žlicu cheddar sira u sredinu svake tortilje.
- Čvrsto zarolajte enchilade u tuljac i stavite ih u posudu za pečenje sa šavom prema dolje. Preostali picadillo rasporedite po tuljacima i pospite preostalim sirom. Pecite enchilade dok tortilje ne postanu lagano hrskave, a sir se ne otopi, oko 10 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
