Enchilade s piletinom i umakom od rajčice
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 626, ukupne masti 32 G., zasićene masti G., proteini 47 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 626, ukupne masti 32 G., zasićene masti G., proteini 47 G., ugljikohidrati 46 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Enchilade su popularno meksičko jelo napravljeno od punjenih tortilja pečenih u ljutom umaku. Kao nadjev za enchilade upotrijebite piletinu s roštilja. Osim što ima živahan okus, značajno štedi vrijeme pripreme. Naribajte piletinu i zamotajte je u kukuruzne tortilje s rastopljenim sirom i svježim korijanderom. Složite tortilje u posudu za pečenje, prelijte ljutim umakom od rajčice, pospite sirom i pecite na roštilju. Enchilade su nevjerojatno ukusne, s hrskavim tortiljama i ljepljivim, rastopljenim sirom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice. piletina s roštilja, izrezati na komade
- 1 mali crveni luk, prepolovljen
- 700 g fizalisa, oguljenog i opranog
- 1 - 2 serrano paprike, očišćene od stabljika i sjemenki
- 0,5 šalica lagano posoljene pileće juhe
- Prstohvat šećera
- 8 kukuruzne tortilje
- 2,5 šalice naribane mozzarelle i/ili sira Monterey Jack
- 1/3 šalice svježeg korijandera
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje
- 3/4 šalice zdrobljenog queso fresco ili feta sira
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina s roštilja, tortilja, mozzarella sir, Sir Monterey Jack, sir queso fresco, feta sir, čili papričica, mljevene trešnje, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu za pečenje. Narežite pola luka na tanke polumjesece i ostavite sa strane. Drugu polovicu luka, rajčicu i serrano papriku stavite na lim za pečenje obložen folijom i pecite, okrećući po potrebi, dok povrće ne omekša i lagano ne zapeče, 7 do 10 minuta. Povrće i tekućinu koju je ispustilo prebacite u blender, dodajte temeljac i izmiksajte. Dodajte 0,5 žličice soli i šećera.
- U međuvremenu, složite tortilje jednu na drugu, zamotajte ih u vlažni papirnati ručnik i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 1 minutu; držite tortilje pokrivene dok su tople. U zdjeli pomiješajte piletinu s 2 šalice ribanog sira. Žlicom stavite žlicu smjese s piletinom u sredinu svake tortilje. Dodajte nekoliko listova korijandera i zarolajte. Stavite enchilade u lagano namašćenu posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm i premažite s 2 žlice maslinovog ulja. Pecite u pećnici dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, 3 minute.
- Prelijte umak od rajčice preko enchilada i pospite s preostalih 1/2 šalice ribanog sira. Vratite u pećnicu i pecite dok sir ne počne mjehuriti i ne porumeni, 3 do 5 minuta. Po vrhu stavite kolutiće luka, queso fresco umaka i preostali korijander.
Kategorije:
Slični recepti
