Queso Fresco sir

Napravite ukusne tacose u velikoj posudi za pečenje. To je praktično kada nemate vremena sastavljati svaku porciju pojedinačno. Jednostavno popržite nadjev od mesa s crnim grahom i povrćem u tavi, pospite kukuruznim čipsom i brzo ispecite. Poslužite. pročitaj više

Pileća prsa za ove tacose su bez kože i kostiju, što rezultira sočnom i ukusnom piletinom. Marinirana su u začinjenom soku limete i poslužena s trpkim pečenim rajčicama. Za posluživanje, pecite tortilje dok ne... pročitaj više

• Škampi
• Marinada od citrusa
• Izmjene

„Ovo predjelo nije nimalo nalik tradicionalnim Tex-Mex nachosima. Hrskavo je, hladno i ukusno. Obožavam ga!“ kaže Ree Drummond o svojim nachosima s kozicama mariniranim u citrusima. I doista, ovi nachosi ne zahtijevaju pečenje— pročitaj više

Ovaj recept je savršen za ljetni roštilj u dvorištu. Fileti lososa mariniraju se nekoliko minuta u soku limete, maslinovom ulju, kuminu i češnjaku, zatim se peku na roštilju i poslužuju kao nadjev za taco s prženim lukom. pročitaj više

Tjestenina u ovom receptu kuha se direktno u umaku - nema potrebe za zasebnim loncem vode. Prethodno je popržite kako bi bila ukusnija i spriječila da se prekuha, a zatim je pirjajte u umaku od rajčice napravljenom od pečenih rajčica i slatkih paprika. pročitaj više

Ova salsa se priprema tehnikom popularnom u meksičkoj kuhinji: pečenjem povrća dok ne pocrni, što umaku dodaje više okusa i arome. Pecite čili papričice i tomatillo izravno na plinskom plameniku ili u pećnici i imat ćete... pročitaj više

Dok mnogi recepti za mesne okruglice zahtijevaju dodavanje kriške bijelog kruha mljevenom mesu, ovaj koristi tortilja čips. Gotove mesne okruglice poslužuju se s prženim paprikama i lukom (popularan sastojak za fajite), rižom, kiselim vrhnjem i mrvljenim... pročitaj više

Preljev od kiselog vrhnja, rajčica, crvenog luka, ukiseljenih jalapeño papričica i ljutog umaka od čipotla podiže tradicionalni guacamole na potpuno novu razinu. Također, predjelo izgleda svečanije. Poslužite ga s krekerima za... pročitaj više

• Enčilada
• Za posluživanje

Meksička enchilada s piletinom i sirom pretvorit će svaku večeru u pravu fiestu. Valerie Bertinelli dodaje pečenu piletinu u nadjev, ali ne štedi na umaku, jer je umak ključan za okus enchilade. U njegovom pročitaj više

Chilaquiles je meksičko jelo za brunch osmišljeno posebno za korištenje ostataka hrane. Priprema se od ostataka tortilja (narezanih ili natrganih na komade) i salse verde (zelene salse). Sve se zagrijava - pročitaj više

Bogat i složen okus ovih vegetarijanskih tacosa dolazi od kombinacije nekoliko vrsta divljih gljiva i pocrnjelih pečenih paprika poblano. Pecite ih izravno iznad plinskog plamenika (ili u pećnici na načinu pečenja, ako imate... pročitaj više

Poslužite poširano jaje na meksički način: na podlozi od ljuto-kiselog umaka s hrskavim kriškama tortilje i mrvljenim svježim sirom. Umak se pravi od pečenih rajčica, cherry rajčica i čili papričica (i ljutih i pročitaj više

• Dimljeni brancin
• Pesto od rikule
• Kukuruz
• Aioli

Nema ništa bolje od dimljene cijele ribe, svježe s vatre. Poput mesa s kostima, riba najbolje zadržava svoju sočnost kada se kuha cijela. Chris Hart i Andrea Pyenson, autori ovog recepta, dijele svoje savjete u svojim knjigama: pročitaj više

Volimo dimljeni okus koji nastaje kombiniranjem sušenih čilija cascabel i guajillo. Miješanjem ove dvije vrste stvara se složen umak s iznenađujućom dubinom, stoga pokušajte pronaći obje. Još jedan savjet: kupite... pročitaj više

Čak i bez mesa, burrito može biti ukusan, sočan i zasitan. U ovoj vegetarijanskoj verziji popularne meksičke tortilje, pečeni slatki krumpir skladno se nadopunjuje crnim grahom, queso fresco umakom, čili papričicama, zdravim špinatom i aromatičnim... pročitaj više

Meksička juha od tortilja, gusta i bogata, prekrasno je jelo koje grije, savršeno za hladno vrijeme. Njezin ključni sastojak su kukuruzne tortilje: neke se koriste u samoj juhi kao zgušnjivač, dok se druge režu na trakice i suše u... pročitaj više

Ovaj prilog bit će prekrasan dodatak vašem blagdanskom stolu. Jednostavan je za pripremu i izgleda impresivno. Cijele oguljene mrkve peku se u pećnici i poslužuju na meksički način: prelivene kiselim vrhnjem s limetom i čilijem te posute mrvljenim... pročitaj više

• Pirjana svinjetina
• Ukiseljeni luk s čilijem
• Crveni kiseli krastavac

Gusti i zasitni meksički gulaš, posole, savršeno je jelo za zagrijavanje u hladan zimski dan, podižući raspoloženje svojim pikantnim mirisom. Posole se pravi od pirjane svinjske lopatice koju možete ispeći unaprijed. Polovica usitnjenog mesa... pročitaj više

Skuhajte ovu sočnu svinjetinu u bogatom, ukusnom umaku posebno za večeru inspiriranu Meksikom i poslužite je uz zagrijane tortilje, nasjeckani kupus, sir i ukiseljeni crveni luk kako bi se svi mogli poslužiti - pročitaj više

• Punjenje
• Taco

Kada pripremate tex-mex tacose, zamijenite tradicionalnu govedinu nemasnijom puretinom s manje kalorija i imat ćete odličnu večeru koja je i kalorijska i jednostavna za pripremu. Trebat će vam nešto više od 15 minuta - savršeno! pročitaj više

Meksičke tostade su ukusne i jednostavne za napraviti kod kuće. Tostade su slične sendvičima, ali umjesto običnog kruha koristit ćete hrskave tortilje. Možete ih sami pržiti ili kupiti gotove. Na svaku tostadu stavite hrpu tostade. pročitaj više

Tradicionalni sastojci američkog nadjeva za kruh - pileća juha i kockice kruha - u ovom su receptu nadopunjeni komadićima chorizo ​​kobasice i klasičnim meksičkim sastojcima: queso fresco, kukuruznim tortilja čipsom, paprikom - pročitaj više

• Čilakiles
• Salsa Verde

Chilaquiles je jedan od najpopularnijih domaćih doručaka u Meksiku, napravljen prvenstveno od salse stare jedan dan i ustajalih tortilja. Domaća salsa čini ovo jelo zaista posebnim. Sve povrće za zelenu salsu je... pročitaj više

Esquites je popularna meksička ulična hrana - kukuruzna salata u čašicama koju možete kupiti od uličnih prodavača kukuruza i jesti u pokretu. Kod kuće možete napraviti esquites kao predjelo koje se lako poslužuje velikoj gužvi. pročitaj više

Za pripremu ovih tacosa trebat će vam piletina s ražnja. Možete koristiti ostatke ili kupiti gotovu piletinu u supermarketu. Sve što preostaje je napraviti umak, isjeckati piletinu i kombinirati dva sastojka kako biste stvorili ukusan nadjev. pročitaj više

• Torta
• Salsa od pečenih rajčica s Chile de Arbolom

Sopes je popularna meksička ulična hrana napravljena od kukuruznih tortilja s raznim dodacima. Tortilje se rade od jednostavne mješavine masa harina, meksičkog kukuruznog brašna i vode. Pržite ih u tavi na ulju i poslužite s tradicionalnim meksičkim... pročitaj više

Chilaquiles je složenac s hrskavim krumpirićima i prženim jajima, koji se obično poslužuje za doručak, ali je savršen i za večeru. Tostirani kukuruzni tortilja čips prelijeva se umakom od čilija i rajčice, prelijeva sirom i peke. pročitaj više

• Nachosi
• Salsa

Dolaze vam prijatelji navečer? Napravite veliku količinu meksičkih nachosa za poslasticu. Čips od kukuruzne tortilje pomiješa se s nadjevom, posipa se sirom i peče u pećnici nekoliko minuta kako bi se okusi sjedinili. Za mesnu podlogu,... pročitaj više

Pizza s roštilja je ukusan i brz zalogaj kada se napravi od gotovog tijesta. Tijesto se premaže maslinovim uljem, tanko razvuče rukama i peče direktno na roštilju. Nakon što okrenete tijesto za pizzu preko vatre, možete... pročitaj više

• Pečena jaja
• Salsa
• Tortilje

U nedjelju ujutro, kada vam se ne žuri, počastite se posebnim huevos rancherosima u meksičkom stilu ili jajima u seoskom stilu. Jelo se sastoji od prženog jajeta na kukuruznoj tortilji sa slaninom, sve u jednom... pročitaj više

• Kukuruzne tortilje s jajima
• Salsa

Ovi kruhovi se rade od brašna masa harina, napravljenog od posebno obrađenog kukuruza. Ovo brašno se široko koristi u latinoameričkim zemljama, posebno u Meksiku, za razne pekarske proizvode, kruhove i tortilje. Ovaj recept za kruh koristi tijesto s - pročitaj više

• Odrezak
• Preljev od vinaigreta
• Salata

Ova obilna, mesnata salata sadrži sočnu zelenu salatu, nježni avokado, slatke rajčice, hrskavu jikamu, mrvljeni queso fresco i tanko narezani pečeni odrezak New York s koricom od začinskog bilja. Također uključuje: pročitaj više

Ova obilna salata priprema se od kuhane bijele riže, koja je puna povrća i živih meksičkih okusa. Pomiješajte rižu sa salatom, prepolovljenim cherry rajčicama i mladim lukom. Dodajte lagani... pročitaj više

Napravite brze i jednostavne meksičke tacose sa živopisnim, pikantnim okusima u svakoj komponenti. Biftek od govedine marinira se u mješavini biljnog ulja, meda, korice limete i čili praha te se peče na roštilju do srednje pečenja za ukusan i aromatičan završetak. pročitaj više

Meksičko jelo chilaquiles priprema se od tortilja čipsa (ili ustajalih tortilja) u ljutom umaku s mesom i sirom. Obično se poslužuje za doručak, ali se može pripremiti i za večeru. Posložite čips u slojevima u veliku posudu za pečenje. pročitaj više

Posole je tradicionalno meksičko jelo koje su moderni Meksikanci naslijedili od Azteka. Pravi se od hominyja, posebnog kukuruznog variva koje se kuha sa začinima nekoliko sati. Ali ako... pročitaj više

• Kukuruz
• Začin od ancho paprike

Pečeni kukuruz u klipu postaje još ukusniji i zasitniji kada se poslužuje s dodacima. Na primjer, pripremite poseban maslac od limete. On će kukuruzu dati bogat, kremast okus i citrusnu svježinu. Ova kombinacija... pročitaj više

Ako imate suhe tortilje koje su bezukusne za jelo i šteta ih je baciti, štedljivi Meksikanci su smislili jelo zvano Chilaquiles, koje je dugo bilo tradicionalno jelo u Meksiku. Osnova Chilaquilesa su hrskave, ostatke tortilja - pročitaj više

• Odrezak
• Za posluživanje

Flank odrezak je jeftin komad govedine. Mnogo je žilaviji od tradicionalnih odrezaka, ali ima vrlo bogat okus. Kada se pravilno ispeče, flank odrezak je prilično sočan i mekan. Prvo, treba ga... pročitaj više

Enchilade su popularno meksičko jelo koje se sastoji od punjenih tortilja pečenih u ljutom umaku. Kao nadjev za enchilade upotrijebite prethodno kuhanu piletinu s roštilja. Osim živopisnog okusa, znatno je... pročitaj više

Ova lagana proljetna salata od mladog špinata, svježih rotkvica i hrskavih sjemenki bundeve prava je riznica vitamina i korisnih mikroelemenata. Poboljšajte joj okus dodavanjem mrvljenog slanog sira i prelijte je mirisnim, slatko-kiselim preljevom. pročitaj više

Ova lagana povrtna salata savršen je primjer koliko je jednostavno genijalno. Posložite narezane rajčice, čili papričice i luk na tanjur, pospite mrvljenim sirom i cilantrom te prelijte vinaigretteom koji svježem povrću daje... pročitaj više

• Krofne
• Salsa

Sopapille, popularne u Latinskoj Americi, često se pripremaju i u Sjedinjenim Državama, posebno u jugozapadnim pograničnim državama, čije su kulinarske tradicije pod utjecajem meksičke kuhinje. Međutim, za razliku od latinoameričkih sopapilla, koje su prvenstveno... pročitaj više

• Enčilada
• Umak od krtica

Plodovi kruha punjeni piletinom smotani u cijevi i pečeni s čokoladnim umakom od molea. pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

U ovom jelu Food Network Kitchens, umak od rajčice za enchilade postaje malo pikantniji dodatkom nekoliko serrano čilija, tako da je blagi nadjev od komadića poširane piletine u kiselom vrhnju taman kako treba da osigura... pročitaj više

• Za meksičku lazanje s tortiljama:
• Za umak:

Kada Alton Brown priprema ovu lazanje inspiriranu Meksikom, oslanja se na domaći umak za enchilade napravljen od čilija chipotle, svježeg češnjaka, kumina i umaka od rajčice. Ovo jelo je prepuno nježne piletine i... pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.