Meksičko poširano jaje

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 333, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 6 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 30 G., vlakno 6 G., kolesterol 206 mg, natrij 390 mg, šećer 15 G.

Poslužite poširano jaje na meksički način: na podlozi od ljuto-kiselog umaka s hrskavim kriškama tortilje i mrvljenim svježim sirom. Umak se pravi od pečenih rajčica, cherry rajčica i čili papričica (i ljutih jalapeño i slatkih poblano). Savršeno za nedjeljni brunch, posebno za borbu protiv mamurluka.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 paprike poblano (po želji)
2 jalapeño papričice (po želji)
16 rajčica (oko 450 g), oguljenih, opranih i narezanih na 4 dijela
3 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje rajčica
1 tortilja od cjelovitog zrna pšenice, promjera 25 cm.
Sprej za kuhanje s maslinovim uljem
1 veliki luk, sitno nasjeckan
2 češnja češnjaka, zgnječena
2 šalice cherry rajčica, prepolovljenih
1 žlica mljevenog kima
Prstohvat paprike + dodatno za posluživanje
2 čajne žličice šećera
2 žlice vode
4 velika jaja
110 g queso fresco ili fete, izmrvljene
2 žlice nasjeckanih svježih listova korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, poblano paprika, jalapeno paprika, cherry rajčice, mljevene trešnje, tortilja, sir queso fresco, feta sir, kim, paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
Pecite čili papričice poblano i jalapeño direktno iznad plinskog plamenika, okrećući ih dok ne porumene sa svih strana. Ako koristite električni štednjak, paprike pecite u pećnici. Stavite čili papričice u zdjelu, pokrijte ih i pustite da se pare dok ne omekšaju i ohlade, oko 20 minuta. Ogulite ih, očistite od sjemenki i nasjeckajte.

Stavite tomatillose na lim za pečenje obložen folijom, začinite solju i paprom te pokapajte maslinovim uljem. Pecite u pećnici dok ne omekšaju i ne porumene na mjestima, 30 minuta. U međuvremenu, narežite tortilje na kriške i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokapajte obje strane maslinovim uljem i pecite dok ne postanu hrskave i zlatne, okrećući ih jednom, oko 8 minuta sa svake strane.
Pirjajte luk i češnjak na 3 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja dok ne omekšaju, 8 minuta. Dodajte paprike, rajčice, kumin, papriku, šećer i vodu te kuhajte dok rajčice ne počnu pucati, 5 minuta.
Ulijte umak u 4 male zdjelice. Poširajte jaja i stavite jedno jaje u svaku zdjelicu preko umaka. Ukrasite s nekoliko pečenih tortilja, mrvljenim sirom, prstohvatom paprike i nasjeckanim korijanderom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Doručak / Glavna jela / Povrće i gljive / Jaja i mliječni proizvodi / Food Network - recepti / Tex-Mex

Zbirke recepata