Sopapille u američkom stilu

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Količina: 36 krafni

Sopapille, popularne u Latinskoj Americi, često se prave i u Sjedinjenim Državama, posebno u jugozapadnim pograničnim državama, gdje je meksička kuhinja utjecala na kulinarske tradicije. Međutim, za razliku od latinoameričkih sopapilla, koje se obično poslužuju sa slatkim preljevima, Amerikanci radije jedu ove krafne kao kruh s raznim umacima, juhama ili mesom. Napravite ukusne sopapille u obliku jastučića, prženih u ulju, i poslužite ih s ukusnom i ukusnom salsom od rajčica, sira i crnog graha.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Krofne

3 šalice brašna, plus malo dodatno za posipanje radne površine
1 žlica praška za pecivo
1 žličica soli plus još 1 žličica.
1/4 šalice biljne ili svinjske masti
1 – 1,25 šalica vode sobne temperature
4 žlice ulja repice
1 čajna žličica mljevenog papra ancho
0,5 žličice crnog papra

Salsa

1 konzerva (425 g) crnog graha, ocijeđenog i ispranog
2 rajčice šljive, očišćene od sjemenki i narezane na kockice
1 konzerva (113 g) pečenih zelenih čili papričica
1 češanj češnjaka, nasjeckan
1 avokado, prepoloviti, izvaditi košticu, meso narezati na kockice
Sok od 1 limete
1,5 žličice mljevenog papra ancho
150 g izmrvljenog sira queso fresco (može se zamijeniti adyghejskim sirom), oko 0,5 žlice.
2 žlice ulja repice
Prstohvat soli i mljevenog crnog papra
3 žlice nasjeckanih listova korijandera
Pomiješajte sve sastojke

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, mast, salsa umak, crni grah, šljivaste rajčice, čili papričica, paprika ancho, sir queso fresco, korijander, Avokado

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo i 1 žličicu soli. Margarin zgnječite vilicom i umiješajte u brašno. Postupno dodajte vodu i umijesite tijesto u kuglu. Okrenite ga na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite dok ne postane glatko i ujednačeno. Pokrijte i ostavite da odstoji 5 minuta.

Tijesto se može miješati i u samostojećem mikseru..
U maloj zdjeli pomiješajte 1 žličicu soli, čili papričicu ancho i crni papar.

U velikoj tavi s visokim stranicama zagrijte ulje repice na 180°C.

Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u kvadrat debljine 0,5 cm. Izrežite na kvadrate 5 x 5 cm. Pažljivo spuštajte 6 kvadrata tijesta odjednom u vruće ulje. Pomoću hvataljke brzo okrenite sopapille kako bi se napuhnule i ravnomjerno ispekle.
Pržite dok ne porumene. Trebale bi nalikovati malim jastučićima. Gotove sopapille prebacite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnicima. Pospite mješavinom paprike. Ponovite s preostalim tijestom. Gotove sopapille prebacite na pladanj za posluživanje, prelijte s 1 žlicom salse i poslužite.

Preostale krafne pojedite posute šećerom u prahu.

Kategorije:

recept / Brza hrana / Pekara / Slane pite i peciva / Umaci / Umaci / / Meksička kuhinja / Brian Boitano

Slični recepti