Američke krafne

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 krafni

Hrskave izvana, mekane i pahuljaste iznutra, ove krafne savršena su blagdanska poslastica. Začin za pitu od jabuka, dodan i tijestu i šećernoj glazuri, prožima ih divno toplom aromom. Za izrezivanje tijesta trebat će vam dva kalupa za kekse, jedan promjera 7,5 cm i jedan promjera 2,5 cm. Za prženje u dubokom ulju upotrijebite termometar kako biste osigurali ravnomjerno smeđe rublje izvana i pečenje iznutra. Pržite i same krafne i "rupe" koje naprave - djeca ih obožavaju. Uvaljajte krafne u šećernu glazuru dok su vruće.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 i 1/3 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad
2 žličice praška za pecivo
0,5 žličice fine soli
1,5 šalice šećera
1 žlica + 0,5 žličice začina za pitu od jabuka ili cimeta
2 velika jaja, sobne temperature
3 žlice maslaca za kuhanje ili neslanog maslaca, rastopljenog i ohlađenog
0,5 žličice sitno naribane limunove korice
0,5 žlice + 1-2 žlice gazirane vode
Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, gazirana voda, začin za pitu od jabuka, krafne, korica limuna, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, 1 šalicu šećera i 1/2 žličice začina za pitu od jabuka. U plitkoj zdjeli pomiješajte preostalu 1/2 šalice šećera i 1 žlicu. začin za pitu od jabukaStavi to sa strane.
U velikoj zdjeli miksajte jaja, rastopljenu mast, limunovu koricu i 1/2 šalice gazirane vode dok ne postane glatko. Umiješajte smjesu brašna. Dodajte preostalu gaziranu vodu, žličicu po žličicu, dok tijesto ne formira meku, labavu kuglu.

Tijesto prebacite na obilno pobrašnjenu dasku za rezanje (bit će malo ljepljiva). Pospite brašnom i zagladite tijesto na debljinu od oko 1 cm. Pomoću kalupa za kolačiće od 7,5 cm izrežite što više krugova iz tijesta, a zatim u sredini svakog kruga izrežite rupu od 2,5 cm. Središnje krugove stavite sa strane. Skupite ostatke tijesta i preoblikujte tijesto na debljinu od 1 cm. Nastavite izrezivati krafne i rupe, ponovno skupljajući ostatke, dok se ne potroši svo tijesto.
U loncu ili kotlu s debelim dnom zagrijte 5 cm biljnog ulja na srednje jakoj vatri dok termometar za prženje ne pokaže 190 °C (355 °F). Pržite krafne i njihove središte, nekoliko odjednom, dok ne porumene, povremeno okrećući, 2-3 minute.
Prebacite krafne na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak ulja i malo ohladili. Dok su još vruće, uvaljajte ih u začinjeni šećer da se dobro oblože.

Kategorije:

recept / Prženje u dubokom ulju / Doručak / Deserti / Krofne, pite, peciva / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Zbirke recepata