Indijski krafni
Glasovi: 7
Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Indijski krafni - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice mlijeka (2% masti)
- 2/3 šalice žutog kukuruznog brašna
- 1 šalica pšeničnog brašna, plus malo više ako je potrebno
- 1,5 šalice granuliranog šećera
- 1 čajna žličica praška za pecivo
- 1/2 žličice cimeta
- 1/8 žličice muškatnog oraščića
- 1/2 žličice soli
- 1/3 šalice (5 1/3 žlice) rastopljenog maslaca
- 1 razmućeno jaje
- Biljno ulje za prženje u dubokom ulju
- Šećer u prahu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, kukuruzno brašno, jaja, šećer u prahu, muškatni oraščić, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte mlijeko u loncu na srednjoj vatri. Kad počne ključati, odmah isključite vatru. Stavite kukuruzno brašno u veliku zdjelu. Ulijte vruće mlijeko i lagano promiješajte. Pomiješajte 1 šalicu višenamjenskog brašna, šećer, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i sol.
- Dodajte rastopljeni maslac i jaje u smjesu kukuruznog brašna. Dodajte smjesu brašna i dobro promiješajte. Ako se tijesto ne formira, dodajte još brašna, žlicu po žlicu. Tijesto treba biti dovoljno čvrsto za rad, ali mekano, stoga pokušajte koristiti što manje brašna.
- Tijesto stavite u zdjelu, pokrijte i stavite u hladnjak na 30 minuta. Umočite ruke u brašno i prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu. Rukama razvaljajte tijesto u valac promjera 2,5 cm. Nožem ga izrežite na komade duljine 4 cm.
- U međuvremenu, zagrijte ulje u fritezi (ili barem 5 cm ulja u dubokoj tavi s debelim dnom) na 180 °C. (Nemojte pregrijati, inače se krafne neće dobro ispeći.) Pržite krafne u serijama kako biste izbjegli gužvu u tavi, povremeno ih okrećući, dok ne porumene, 4-5 minuta. Stavite ih na papirnate ručnike da upiju višak ulja i lagano pospite šećerom u prahu. Poslužite odmah.
Autor recepta - Gail Gand (SAD) – slastičarka i suvlasnica čikaškog restorana TRU
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
