Carnitas u sporom kuhalu

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Carnitas je meksičko jelo čije se ime sa španjolskog može prevesti kao "mali komadići mesa". Tradicionalno, carnitas se pravi od svinjske plećke, koja se pirja nekoliko sati dok se meso ne raspadne. Ali ako imate spori štednjak, cijeli proces traje nešto više od sat vremena, što vam štedi čekanje od pola dana na ukusne tacose ili buritose. Ova jela često sadrže carnitas kao jedan od sastojaka za nadjev, uz svježi cilantro, kupus, luk, guacamole i pico de gallo - salsu napravljenu od sitno nasjeckanih svježih rajčica, luka i čili papričica. Zamotajte carnitas i povrće u kukuruzne tortilje i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,3 kg svinjske plećke bez kostiju, narezane na komade od 4 cm.
450 g svinjskog trbuha, narezanog na komade od 2,5 cm.
0,5 šalica piva ili pilećeg temeljca
1 žlica čili praha
1 žličica mljevenog kima
0,5 žličice mljevenog korijandera
Za posluživanje: tople kukuruzne tortilje, gorski vrh, kriške limete, guacamole, nasjeckani luk, nasjeckani korijander i nasjeckani kupus
Posebna oprema: Instant Pot® 6-8 litar multicooker.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, dimljena svinjska prsa, lagano pivo, bujon, začin za čili, kim, korijandar, tortilja, umak pico de gallo, vapno, umak od guacamolea, luk, korijander, bijeli kupus

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite svinjetinu, prsa, lager, čili u prahuU multicooker od 6 litara stavite kumin, korijander, 1 punu žlicu soli i 1 žličicu crnog papra. Slijedeći upute proizvođača, zatvorite poklopac i pripremite multicooker za upotrebu. Namjestite ekspres lonac na visoki tlak na 60 minuta. Nakon što je ciklus kuhanja u ekspres loncu završen, slijedite upute proizvođača za ispuštanje pare i pričekajte da se ciklus brzog otpuštanja završi. Otvorite i skinite poklopac, pazeći da se ne opečete preostalom parom. Pomoću šupljikave žlice prebacite meso u malu zdjelu, pokrijte i ostavite sa strane. Namjestite multicooker na jaku vatru i kuhajte dok tekućina gotovo potpuno ne ispari, 10-15 minuta. Isključite multicooker i prelijte meso reduciranim umakom, promiješajte i poslužite.
Hrskavi carnitas (po želji): Prebacite kuhane carnitas i umak u veliku tavu s neprianjajućim dnom na jakoj vatri i kuhajte 5 minuta. Promiješajte i nastavite kuhati oko 5 minuta, dok meso ne postane hrskavo s druge strane. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom, sastružite sve smeđe dijelove i poslužite.

Poslužite carnitas s tortiljama, pico de gallom, kriškama limete, guacamoleom, lukom, cilantrom i kupusom.

Kategorije:

recept / Multicooker / Brza hrana / Jela od tortilje / Predjela / Predjela od mesa / Food Network - recepti / Meksička kuhinja

Slični recepti