Pico de Gayo

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4

Pico de gallo, meksička kulinarska specijaliteta, može se koristiti kao preljev za čili, kao i drugi umaci slični salsi. Međutim, zbog nižeg sadržaja tekućine, prikladan je i kao preljev za jela poput tacosa ili fajita. Zanimljivo je da žive boje ovog umaka (crvena, bijela i zelena) podsjećaju na meksičku zastavu. Naziv pico de gallo prevodi se kao "pijetlov kljun". Jedna teorija sugerira da to potječe od činjenice da su ljudi izvorno jeli umak grabeći ga između palca i kažiprsta.

Preporučujemo

Recept:

U srednjoj zdjeli pomiješajte 4 nasjeckane rajčice, 2 žlice nasjeckanog korijandera, 1/2 sitno nasjeckanog crvenog luka, 1 nasjeckani češanj češnjaka, 1 nasjeckanu jalapeño papričicu, sok 1 limete, 1 žličicu svježeg soka od celera (po želji), 1/2 žličice morske soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Dobro promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak na 1 sat do 3 dana kako bi se okusi sjedinili. Ocijedite višak tekućine prije posluživanja. Poslužite uz druge umake od čilija.

Recepti sa sličnim sastojcima: šljivaste rajčice, jalapeno paprika, crveni luk, umak pico de gallo, korijander

Kategorije:

recept / Umaci / Umaci / Umaci za brzu hranu / Meksička kuhinja / Guy Fieri

Slični recepti